양고기 라구 파스타 만들기 쉬운 양고기 요리
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양고기 라구 파스타 만들기 쉬운 양고기 요리
RECIPE / 양고기 라구 파스타 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 집에 있는 양고기 꼬치를 활용한 요리 돼지고기와 소고기 대신 양고기를 사용한 양고기 라구 파스타 만들기 라구 파스타는 대표적인 이탈리아 고기 파스타이다. 이탈리아어 라구 (Ragu)는 프랑스어 Ragout (라고)에서 유래한 것으로, '다양한 재료들을 천천히 끓여 만든 스튜 혹은 소스'를 뜻한다. 이것이 이탈리아로 전해지면서 고기를 넣은 걸쭉한 소스를 뜻하는 라구가 되었다. 흔히 볼로네제 파스타와 혼동되어 사용하기도 하지만, 볼로네제는 라구 소스의 한 종류일 뿐이다. 라구 파스타는 좀 더 광범위한 개념이다. 라구 파스타 특징 이는 이탈리아 북부에서 유.......
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날치알 크림 파스타 만들기 간단한 파스타 레시피
제가 느끼한 음식을 많이 좋아하지 않지만 쫀득하니 고소한 뇨끼를 좋아해요. 몇 년 전 으깬 감자와 계란으로 반죽해서 만들었는데 호텔 뷔페에서 먹었던 쫀득한 식감이 부족해 그다음부터 뇨끼가 그리울 때는 크림 파스타를 만들어서 먹는답니다. 얼마 전 주말에 남편 친구 부부를 집으로 초대해 스테이크와 연어샐러드에 뇨끼 대신 크림 파스타를 만들어 와인파티를 했는데 크림 파스타가 깔끔하게 고소해서 너무 맛있다고!! 남편 친구 와이프가 블로그에 레시피 공유해 달라고 해서 포스팅 중에 있네요. 크림 파스타 만들 때 시판 소스를 사용해도 되지만 우유와 생크림만으로 간단하게 만들 수 있어요. 계란 노른자 하나 추가해도 되고요. 날.......
