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프랜차이즈 본사, 손쉬운 가맹점 관리를 위한 장부대장 프차
프랜차이즈 본사, 손쉬운 가맹점 관리를 위한 장부대장 프차 안녕하세요. 사진&IT 크리에이터 자유분방입니다. 요즘은 길거리에서 프랜차이즈 매장을 참 많이 볼 수 있습니다. 프랜차이즈(franchise)는 특정한 상품, 서비스를 제공하는 주재자가 일정한 자격을 갖춘 사람에게 상품에 대한 영업권을 제공하는 방식이기도 합니다. 그만큼 서비스가 검증이 되어 있고, 여러 프랜차이즈 매장에 방문을 하더라도 기대할 수 있는 서비스나 맛을 제공하기에 많이들 이용하고, 점점 점포도 늘어나고 있다고 생각을 합니다. 소비자의 입장에서 생각해 보면 다양한 선택지를 제공하는 부분이 크지만, 실제로 관리를 하는 입장이 된다면 관리에 어려움이.......
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[KYG 상담일지] 제주살이 대표님과의 카톡 및 전화상담 매장과 메뉴 설계에서 가치와 효율, 무엇이 먼저인가?
안녕하세요 소상공인 성공지원 컨설팅 플랫폼 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. [KYG 개별상담 및 컨설팅 일지] 제주살이 대표님과의 카톡 및 전화상담 매장과 메뉴 설계에서 가치와 효율, 무엇이 먼저인가? 1. 식당은 효율보다 먼저 가치가 있어야 합니다 이번에 제주살이 대표님과 카톡 및 전화상담을 진행하면서 매우 중요한 이야기를 나누었습니다. 매장과 메뉴를 설계할 때 가치와 효율의 관계를 어떻게 봐야 하는가? 그리고 무엇을 먼저 결정해야 하는가 하는 문제였습니다. 저는 이 주제가 식당을 준비하는 거의 모든 대표님에게 해당된다고 생각합니다. 많은 분들이 매장을 설계할 때 원가, 동선, 인건비, 조리속도, 회전율 같은 효.......
아르바이트생 커피 3잔이 업무상 횡령? 유명 프랜차이즈 커피전문점 기획 감독 착수
고용노동부(장관 김영훈)는 최근 청주 소재의 유명 프랜차이즈 커피전문점에 근무한 아르바이트생이 업무상 횡령혐의로 고소를 당한 사건*이 각종 온라인 커뮤니티를 통해 빠르게 확산되고 있고, 이와 관련한 직장 내 괴롭힘 진정 사건이 접수되어 기획 감독에 착수한다고 밝혔습니다. * 해당 청년은 아르바이트 근무 당시 남은 음료 3잔(12,800원)을 임의로 마셨다는 이유로 업무상 횡령 혐의로 점주에게 고소를 당한 사건 이번 감독을 통해 해당 지점의 임금 체불 및 임금 전액불 위반, 사업장 쪼개기 등을 통한 연장·야간·휴일 근로 수당 미지급 여부와 함께, 직장 내 괴롭힘 등 각종 노동관계법 위반 행위가 있었는지도 함께 살펴볼 예정입니.......
광진구 스시오리 음식사진 네이버플레이스 배민 쿠팡이츠 메뉴촬영기
순간을 담아드리는 포토그래퍼 순담작가입니다. 광진구에서 5년 넘게 자리를 지켜온 초밥전문점 스시오리에서 연락이 왔습니다. 메뉴 리뉴얼을 앞두고 메뉴사진촬영 작가를 찾고 있다는 내용이었는데, 연락 이유가 좀 특이했습니다. 인물사진 보고 연락했어요. 이 사람 사진 실력이면 음식사진도 잘 찍겠다 싶었거든요. 음식촬영만 파고드는 작가가 아닌, 인물사진에서 피사체를 다루는 감각을 보고 판단한 겁니다. 포트폴리오를 보여드렸더니 마음에 들어하셨고, 한 달간 메뉴 리뉴얼 준비를 마친 뒤 촬영 날짜를 잡았습니다. 단품, 사시미, 초밥세트, 덮밥, 2~4인 세트 등 50가지가 넘는 메뉴를 담아야 하는 작업이었습니다. 목차 1. 배경지와.......
