두릅 튀김 만들기 요리 두릅 손질

두릅 튀김 만들기 요리 두릅 손질

#두릅요리 #두릅손질 #두릅튀김 #튀김 지금 계절에 꼭 챙겨먹어야 할 채소가 두릅이죠. 봄철 나물들이 풍성하지만, 두릅은 조금 느낌이 달라요. 고급스럽기도 하고, 워낙 건강에도 좋다고 알려져 있어서 가격대는 조금 있는 편이지만, 귀하다 생각하니 더 찾아서 먹게 되더라고요. 두릅은 손질을 한 후 데쳐서 숙회로 먹기도 하는데 이번에는 기본 레시피 말고, 기름에 튀겨 봤어요. 기름에 튀기는 건 뭐든 맛있다고 하는데 두릅이야 두 말이 필요 없죠. 얇은 반죽에 입혀서 튀겨주었더니 본연의 맛과 향도 좀 더 느낄 수 있으면서 너무너무 맛있더라고요. 튀김가루로 반죽하면 기본 간이 되어 있어서 그냥 먹어도 좋고, 간단하게 간장 양념장 만.......