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오이노각무침 만드는법 여름반찬 늙은오이 요리
어떤 음식이든 제철 재료로 만든 맛을 따라가기 힘들 거예요. 특히 입맛도 자주 떨어지고 다운되는 날이 많은 여름철에는 더 그런데요. 가지, 오이지, 고구마 줄기, 깻잎순 등 다양한 재료들이 있지만 제 입맛에 맞는 여름반찬은 노각요리가 최고인 듯합니다. 그중에서도 수분이 많아 여름 갈증에 도움이 되고, 아삭한 식감이 밥을 부르는 오이노각무침을 좋아합니다. 식이섬유가 풍부해 포만감도 주고, 칼로리가 낮아 몸 관리하는 분들에게 더없이 좋은 늙은오이무침이에요. 여름오이반찬으로 그냥 먹기도 하지만 밥에 비벼 먹으면 꿀맛이에요. 밥 한 공기에 참기름 살짝 뿌려 함께 비벼 주면 집 나간 입맛도 바로 돌아오는 늙은오이 요리입니다.......
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