[개별 상담] 캐나다 토론토 외식업컨셉기획자과정 수료생 부부 대표님의 한식업종 QSR 창업 상담 진행

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 7월 29일|IT리뷰

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[개별 상담] 캐나다 토론토 외식업컨셉기획자과정 수료생 부부 대표님의 한식업종 QSR 창업 상담 진행

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 7월 29일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #캐나다토론토 #한식당창업컨셉상담 안녕하세요. 오늘 캐나다에서 오신 부부 대표님과 해외 한식당 창업을 위한 컨셉 기획 상담을 진행한 김영갑교수입니다. 오전 11시 스타벅스 선릉세화빌딩점 2층에서 미팅을 하였습니다. 캐나다 토론토에서 어떤 사업을 하고 계신가요? 현재 10년 이상 3개의 레스토랑을 운영 중이시며 연간 매출액 수준은 한화 기준으로 약 70억 원 이상. 운영 중인 일식당의 객단가는 3~4만 원 수준이며, 고객은 한인보다는 현지인 중심임. 주로 일식 레스토랑 위주로 운영하였으나 앞으로는 한식당을 운영하면 시스템화하여 캐나다에 한식 문화를 전하는 외식업을 하고 싶으신 꿈을 가지셨음. 온라인.......

캐나다 토론토(3)외식업컨셉기획(58)한식당 창업(1)QSR 창업(1)해외 한식 문화(1)

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[KYG 스타일 메뉴개발론] 메뉴는 감으로 만드는 것이 아니라 인수분해로 만든다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 14일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #신메뉴개발 #제주살이광교직영점 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 메뉴는 감으로 만드는 것이 아니라 인수분해로 만든다 소상공인 성공대학에서 늘 강조하는 말이 있습니다. “대박은 감이 아니라 구조에서 나온다.” 많은 식당 사장님들이 메뉴 개발을 할 때 요리사의 감각이나 기존 레시피에 의존합니다. 하지만 KYG 방식의 메뉴 개발은 완전히 다릅니다. 메뉴를 인수분해하고, 변수 통제 실험을 통해 구조적으로 완성하는 것. 이번에 소상공인 성공대학 1기 동문이자 광교에서 제주 컨셉의 식당을 운영하는 제주살이 대표님이 제가 상담 때 설명했던 KYG 메뉴 개발 방법론을 그.......

제주살이광교직영점(1)신메뉴개발(8)외식업컨셉기획자과정(323)소상공인성공대학1기(142)메뉴개발(26)

[대박집 컨셉 기획 방법론] 한약방돼지국밥 캐치테이블 리뷰 분석, 고객의 언어 속에서 발견한 브랜드 컨셉의 본질

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 26일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #대박집컨셉기획방법론 #한약방돼지국밥 #캐치테이블리뷰분석 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기에게 위한 외식업 컨셉 기획 역량을 전수하고자 노력하는 김영갑교수입니다. [대박집 컨셉 기획 방법론] 한약방돼지국밥 캐치테이블 리뷰 분석 고객의 언어 속에서 발견한 브랜드 컨셉의 본질 소상공인 성공대학 동문 여러분, 좋은 매장은 사장이 말하지 않아도 고객이 대신 브랜드를 정의합니다. 이번에는 한약방돼지국밥의 캐치테이블 리뷰 한 건을 깊이 있게 분석해 보았습니다. 단순 후기처럼 보이지만, 그 안에는 브랜드의 정체성과 경쟁력이 고스란히 담겨 있습니다. 1. 첫 문장에서 이미 포지셔닝이 완성되었다 “부산.......

캐치테이블(38)브랜드컨셉(8)고객리뷰분석(1)외식업컨셉기획(58)소상공인성공대학1기(142)

[개별상담 및 컨설팅 결과] 학습과 실행이 만든 기적, 검색량 3,457% 폭발적 성장의 비밀 (아카사카일식 사례)

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 1월 24일|음식정보

#김영갑교수 #소상공인성공대학 #아카사카일식 #외식업컨셉기획 #온라인마케팅 #상권분석 #데이터경영 #식당멘토링 #성공사례 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 오늘 상담을 진행한 아카사카일식의 2016년부터 2026년까지의 네이버 검색 추세 그래프입니다. 어떤 의미를 담고 있는 네이버 검색 추세 그래프일까요? 오늘 소개할 사례는 2025년 한 해 동안 'KYG 소상공인 성공대학'에서 그 누구보다 치열하게 공부하고, 배운 것을 현장에 즉시 적용한 '아카사카일식' 대표님의 개별상담 및 멘토링 결과 리포트입니다. 많은 분들이 "경기가 어렵다", "마케팅 효과가 예전 같지 않다"고 말.......

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