[서현순대 버전 4.0] 2025년을 위한 네 번째 리뉴얼, 서비스 경험 디자인 스토리

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 11월 21일|IT리뷰

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[서현순대 버전 4.0] 2025년을 위한 네 번째 리뉴얼, 서비스 경험 디자인 스토리

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 11월 21일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #인공지능상권분석전문가과정 #서현순대 2020년 온라인마케팅 10기로 입학해서 십년적공을 하고 계시는 서현순대 소식입니다. 서현순대 대표님과 온마의 인연은 벌써 4년을 훌쩍 넘기고 5년을 향해 나아가고 있습니다. 서현순대의 성공 노하우 매년 브랜드 컨셉 업그레이드 서현순대 버전 4.0 서현순대 대표님은 매일매일 고객만족을 위해 점포를 업그레이드하고 있습니다. 매년 식당의 서비스 경험 디자인을 업그레이드 하는 서현순대 성공노하우? 2025년을 위한 서현순대의 네 번째 리뉴얼 스토리 서현순대의 성공 노하우: 매년 브랜드 컨셉 업그레이드 2025년, 대한민국 대표 순대 전문점 서현순대는 또 한 번의 도약을.......

인공지능상권분석전문가과정(153)서현순대(12)외식업컨셉기획자과정(323)

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[개별상담 및 컨설팅] 서현순대 브랜드 리뉴얼을 위한 1단계 실험 프로젝트

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 4월 1일|음식정보

#소상공인성공대학 #서현순대 #브랜드리뉴얼 안녕하세요 소상공인 성공대학 한식미식요리학교 김영갑교수입니다. 2026년 7월 서현순대, 브랜드 리뉴얼을 진행하기 전에 메뉴 리뉴얼을 위한 1단계 실험 프로젝트 식당의 메뉴는 많다고 좋은 것이 아닙니다. 잘 팔리는 메뉴가 많아지는 것도 중요하지만, 더 중요한 것은 고객이 어떤 순서로 보고 어떤 메뉴를 선택하게 되느냐입니다. 이번 서현순대의 메뉴 구조 리뉴얼은 단순한 가격 인상이나 메뉴 추가가 아닙니다. 기존 메인 메뉴, 1개 체계에서 정식 메뉴를 새롭게 도입해 2개 메뉴 체계로 바꾸는, 아주 중요한 1단계 실험 프로젝트입니다. 이 실험의 핵심은 하나입니다. 고객이 더 비싸게 느끼.......

소상공인성공대학(244)브랜드리뉴얼(48)서현순대(12)메뉴리뉴얼(4)

[점심에 300만 원 매출 달성] 서현순대, KYG 온라인 데이터 분석 기법으로 살펴보기

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 29일|음식정보

#소상공인성공대학 #개별상담 #컨설팅 #서현순대 #서현역순대국맛집 안녕하세요. 소상공인 성공대학 수강생 점포를 지속적으로 분석해서 성공의 길을 안내하는 김영갑교수입니다. [점심에만 300만 원 매출 달성] 서현순대 KYG 온라인 데이터 분석 기법으로 살펴보기 1. 결론부터 말씀드리겠습니다 서현순대의 KYG 방식의 온라인 데이터 분석에 따르면, 순대국, 국물, 깔끔함, 담백함, 웨이팅, 혼밥, 빠른 회전, 편육과 순대의 보완 구조가 있습니다. 즉 이 집은 단순히 순대국이 맛있는 집이 아니라, 잡내 없이 깔끔한 소사골 순대국을 중심으로 메뉴를 극단적으로 단순화하고, 웨이팅을 시스템으로 흡수하고, 혼밥과 점심 수요까지 편하게 받아.......

컨설팅(147)서현역순대국맛집(1)서현순대(12)개별상담(159)소상공인성공대학(244)

[KYG 스타일 메뉴개발론] 메뉴는 감으로 만드는 것이 아니라 인수분해로 만든다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 14일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #신메뉴개발 #제주살이광교직영점 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 메뉴는 감으로 만드는 것이 아니라 인수분해로 만든다 소상공인 성공대학에서 늘 강조하는 말이 있습니다. “대박은 감이 아니라 구조에서 나온다.” 많은 식당 사장님들이 메뉴 개발을 할 때 요리사의 감각이나 기존 레시피에 의존합니다. 하지만 KYG 방식의 메뉴 개발은 완전히 다릅니다. 메뉴를 인수분해하고, 변수 통제 실험을 통해 구조적으로 완성하는 것. 이번에 소상공인 성공대학 1기 동문이자 광교에서 제주 컨셉의 식당을 운영하는 제주살이 대표님이 제가 상담 때 설명했던 KYG 메뉴 개발 방법론을 그.......

제주살이광교직영점(1)신메뉴개발(8)외식업컨셉기획자과정(323)소상공인성공대학1기(142)메뉴개발(26)

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