[점심에 300만 원 매출 달성] 서현순대, KYG 온라인 데이터 분석 기법으로 살펴보기
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[점심에 300만 원 매출 달성] 서현순대, KYG 온라인 데이터 분석 기법으로 살펴보기
#소상공인성공대학 #개별상담 #컨설팅 #서현순대 #서현역순대국맛집 안녕하세요. 소상공인 성공대학 수강생 점포를 지속적으로 분석해서 성공의 길을 안내하는 김영갑교수입니다. [점심에만 300만 원 매출 달성] 서현순대 KYG 온라인 데이터 분석 기법으로 살펴보기 1. 결론부터 말씀드리겠습니다 서현순대의 KYG 방식의 온라인 데이터 분석에 따르면, 순대국, 국물, 깔끔함, 담백함, 웨이팅, 혼밥, 빠른 회전, 편육과 순대의 보완 구조가 있습니다. 즉 이 집은 단순히 순대국이 맛있는 집이 아니라, 잡내 없이 깔끔한 소사골 순대국을 중심으로 메뉴를 극단적으로 단순화하고, 웨이팅을 시스템으로 흡수하고, 혼밥과 점심 수요까지 편하게 받아.......
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홍천 양덕원 볼살 순대국 - 사금 채취 후 갈만한 맛집
오늘은 홍천에 사금채취를 하러 갔다가 저녁에 맛있게 순대국을 먹었던 곳이 있어서 소개를 하기 위해 글을 쓰게되었습니다 홍천 양덕원은 오래전 부터 사금이 나오는 하천으로 유명해서 지금도 많은 초보분들이 방문을 하는 곳입니다 . 오늘은 직분사 100미리를 사용해서 사금 채취를 하기위해 왔습니다 요즘은 날씨가 많이 풀려서 사금채취를 하는데 춥지 않아서 재미있게 작업을 했습니다 그래도 오늘은 포인트를 잘 골라서 1그람 정도 사금을 볼수 있었습니다 사금 채취를 마치고 마을에 새로 생긴 순대국집이 있다고 해서 방문을 하게 되었습니다 볼살 순대국이 라고 해서 조금은 낮설었는데 돼지 볼살을 사용해서 순대국을 만드는거 같습니.......
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