보우짱 미니밤호박 요리 단호박 에그슬럿 만들기

보우짱 미니밤호박 요리 단호박 에그슬럿 만들기

RECIPE 글 . 사진 by 유나스테이블 * 요즘 작은 크기의 단호박을 보우짱이라고 부르는 경우가 더러 있다. 하지만, 보우짱은 단호박의 한 품종이다. 보통의 단호박과는 맛과 식감 차이가 있다. 일반적으로 단호박은 수분이 많은 편이다. 그래서 부드러운 식감이 있다. 이에 비해 미니밤호박, 즉 보우짱은 상대적으로 수분이 적은 편이다. 그렇다고 밤고구마처럼 퍽퍽하지는 않다. 흐물거리지 않은 부드러움을 지니고 있다. 밤을 먹는 것 같은 맛과 식감을 지니고 있어 미니밤호박이라고도 불린다. 단호박과 밤호박 어떤 것이 더 맛있다고 말할 수는 없다. 마치 호박고구마가 더 맛있냐 밤고구마가 더 맛있냐를 정할 수 없듯, 이는 개개인의 취향에.......