체중 관리와 칼로리의 질 그리고 신체활동과 체지방 감소
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체중 관리와 칼로리의 질 그리고 신체활동과 체지방 감소
만일 신체활동의 수준이 체중을 결정한다면 세상에서 가장 마른 사람은 육체노동자들일 테고, 가장 뚱뚱한 사람들은 사무실에서 일하는 정신노동자들이 될 것이다. 육체노동자들은 적어도 일주일에 40시간은 활동적이고, 정신노동자들은 적어도 일주일에 40시간은 비활동적이다. 과연 육체노동자들이 정신노동자들보다 항상 더 날씬한가? 식사량을 줄이고 운동량을 늘리는 게 장기적으로 더 건강해지고 날씬해지는 좋은 방법이 아님을 앎으로써 우리는 칼로리에 관한 첫 번째 고정관념이 틀렸음을 밝혔다. 칼로리의 질 칼로리 계산법은 우리 몸이 마치 대칭 저울처럼 단순하게 작동한다는 가정에서 비롯되었다. 대칭 저울은 질을 따지지 않는다. .......
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