[외식업 컨셉 기획] 포항숯불가든 오픈전 메뉴 품평회 다녀왔습니다
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[외식업 컨셉 기획] 포항숯불가든 오픈전 메뉴 품평회 다녀왔습니다
#외식업컨셉기획자과정11기 #고깃집컨셉기획 안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 오늘은 권수봉 대표님이 직접 기획하신 포항숯불가든 메뉴 품평회에 다녀왔습니다 포항숯불가든 스토리 포항숯불가든, 소나무 향을 품은 고기의 진수 여러분을 초대합니다! 포스코 공장 건설로 인해 동천동에서 송도로 이주한 주민들의 이야기로 만든 특별한 고깃집, 포항숯불가든을 소개합니다. 포항숯불가든의 특별함 - 소나무 잎 훈연 : 송도솔밭의 신선한 소나무 잎을 이용해 고기를 훈연하여 고기의 풍미를 극대화합니다. 송도로 이주한 주민들은 솔잎을 이용한 훈연 방식으로 특별한 맛을 창조해냈습니다. - 자연의 향 : 솔잎의 향긋한 향이 가.......
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[3월 17일 월 오전 11시 상담 안내] 담은갈비, 신규 다이닝 매장 컨셉 기획
#인공지능상권분석전문가과정34기 #고깃집컨셉기획 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑교수입니다. 담은갈비 대표님께서 신규로 창업하실 점포의 평면도를 보내주셨어요 도면 A 도면 B 저는 새롭게 만드실 식당의 컨셉이 궁금했어요. 기존의 담은갈비와 동일하게 만드실건가요? 박대표님께 식당 컨셉이 확정되지 않은 상태에서 평면도를 검토하는 것은 비효율적이라고 말씀드렸어요. 왜 컨셉 확정이 먼저여야 하는가? 1. 목표 설정이 우선되어야 함 식당 창업은 단순히 공간을 꾸미는 것이 아니라, 명확한 재무 목표를 설정하고 이를 달성할 전략을 구축하는 과정입니다. 목표 매출: 하루, 월별, 연간 목표 매출을 설정 목표 객단.......
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#외식업컨셉기획자과정11기 #성과발표 #한돈곳간 안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다 말이 필요없습니다. 일단 아래 블로그 초집중해서 읽어 보시기 바랍니다. 식당 대박 노하우가 실제 사례로 모두 들어 있습니다. 온라인마케팅MBA 수료 후 외식업 컨셉 기획자 과정 11기를 수강한 한돈곳간 대표님의 성과발표 내용을 읽으며 깜짝 놀랐습니다 수업시간에 제가 알려준 내용의 대부분을 12주 동안 모두 적용해서 엄청난 성과를 만들어 냈다니 입이 다물어지지 않을 정도는 무시무시한 실행력입니다. 무엇보다 연말이라 무지 바쁜 와중임에도 저에게 기쁜 소식을 일부러 전하기 위해 블로그에 성과발표라는 제목으로 글을 써주고 카.......
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#외식업컨셉기획자과정11기 #성과발표 #신제주보말칼국수 #식당리뉴얼 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 제주공항근처맛집으로 자리매김하며 제주의 보말칼국수 최고 맛집에 등극한 신제주보말칼국수의 성공 노하우를 모두 알 수 있는 성과발표 영상을 공유하여 드립니다. 12평의 아주 작은 매장에서 영업시간은 오후 3시까지인 신제주보말칼국수. 그런데 이 작은 점포가 경기불황을 겪고 있는 제주도 상권에서 승승장구하고 있다는 사실에 모든 분들이 놀라고 있습니다. 제주도의 비수기인 11월에 역대 최고 매출을 달성하였고, 최근에는 점포 리뉴얼을 하면서 좌석수를 7개나 줄였는데, 매출액은 42% 성장하는 기.......
