[3월 17일 월 오전 11시 상담 안내] 담은갈비, 신규 다이닝 매장 컨셉 기획
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[3월 17일 월 오전 11시 상담 안내] 담은갈비, 신규 다이닝 매장 컨셉 기획
#인공지능상권분석전문가과정34기 #고깃집컨셉기획 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑교수입니다. 담은갈비 대표님께서 신규로 창업하실 점포의 평면도를 보내주셨어요 도면 A 도면 B 저는 새롭게 만드실 식당의 컨셉이 궁금했어요. 기존의 담은갈비와 동일하게 만드실건가요? 박대표님께 식당 컨셉이 확정되지 않은 상태에서 평면도를 검토하는 것은 비효율적이라고 말씀드렸어요. 왜 컨셉 확정이 먼저여야 하는가? 1. 목표 설정이 우선되어야 함 식당 창업은 단순히 공간을 꾸미는 것이 아니라, 명확한 재무 목표를 설정하고 이를 달성할 전략을 구축하는 과정입니다. 목표 매출: 하루, 월별, 연간 목표 매출을 설정 목표 객단.......
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