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송도커피
정말 바쁜 일주일을 보내고 났더니, 6월도 어느새 절반 이상이 훌쩍 지나버렸네. 블로그를 보니 6월에는 딸랑 3개 밖에 포스트를 못 썼구나. 그냥 쉽게 쉽게 사진 올리고 글 끄적이는 페북이나 인스타에는 그럭저럭 꾸준히 이것 저것 올렸는데, 블로그는 아무래도 각 잡고 포스트를 올리다 보니, 좀만 바빠지면 업뎃이 확 저조해진다. 암튼, 오늘은 송도커피 이야기. 송도의 커피가 아니라, 가게 이름이 '송도커피'다. 송도 커피는 이 동네에서는 커피 맛있기로 나름 유명한 집이다. 마셔 보면 향이 확 살아 있는 것이 일단 신선한 원두를 쓰는 것 같고, 커피 내리는 기술도 좋으신 것 같은 느낌 (물론 비전문가의 내 멋대로 감상이라.......
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이카와 프로 100X 모델 이용해서 요즘 커피 열심히 볶아보는 중인데.. 볶아보면서 알게 된 것이 있어서 기록 겸 가볍게 포스팅해봅니다 최근 우연히 비교하게 된 과테말라 엠버 코반 SHB 인도네시아 만델링 G1 TP입니다. 일부러 비교하려고 했던 건 아니고 남은 원두를 같은 날 볶다 보니 교차 로스팅해서 같은 기간에 즐기게 되면서 알게 된 부분입니다. 이카와 샘플로스터에 여러 가지 로스팅 레시피를 쉽게 적용해 볼 수 있는데 그중 213도짜리 레시피가 무난해 보여서 꾸준히 213도의 맛을 익히고 있습니다. 덜 익은 맛 전혀 느껴지지 않고 무난한 느낌이 좋아서 한동안은 213도 레시피를 쭉 즐겨보고 그다음에는 조금 낮은 온도로 볶아볼 생.......

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