유자
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오란다 만들기 유자 감태 오란다 퍼핑콩 옛날과자
오란다 만들기 옛날과 퍼핑콩 유자 감태 오란다 오란다는 어릴 때 즐겨 먹었던 옛날과자인데요. 맛은 있지만, 딱딱한 식감 때문에 먹기가 참 편하지 않아서 아쉬웠던 기억이 있어요. 하지만, 최근에는 직접 집에서 만드는 레시피들이 많아서 퍼핑콩만 있다면 어렵지 않게 만들 수 있어요. 오란다 만들기는 퍼핑콩이라고 하는 알알이 과자에 시럽 재료를 끓여서 버무리면 되는데 그 과정이 좀 중요해요. 옛날 스타일로 너무 딱딱하면 맛이 없고, 잡고 먹을 때 손에 묻지 않으면서 잘 굳어서 모양은 유지가 잘 되도록 만들어야 해요. 기본 스타일로 만들기도 하는데 요즘에는 부재료들을 다양하게 추가해서 만들기도 해요. 견과류부터 감태나 겨울.......
유자청 만들기 꿀유자청 고흥 유자차 만들기
유자청 만들기 꿀유자청 만들기 고흥유자 유자차 만들기 가족들과 추운 겨우내 유자차 마시려고 매년 이맘때가 되면 고흥유자를 주문해서 유자청만들기 합니다. 이번에는 설탕, 꿀을 같이 넣고 꿀유자청 만들었더니 은은한 단맛과 새콤달콤한 유자향이 진해서 맛있게 만들어 졌습니다. 넉넉하게 만들어 따뜻하게 유자차 타서 마시기도 하고 시원한 에이드나 샐러드 드레싱, 폰즈소스, 베이킹 재료 등 요리에 사용하곤 합니다. 유자는 껍질과 과육을 분리해 손질해준 다음 설탕 비율에 맞게 넣고 숙성해서 만드는데 올해는 친정엄마가 주신 꿀을 섞어서 꿀유자청 만들기 했습니다. 뜨거운 물 부어서 유자차로 마셔보니 재료의 향긋함에 한잔 마시.......
고흥유자축제 고흥몰 요리경연 시상식
고흥몰로 부터 소정의 원고료를 지원받았습니다 지난 주 고흥유자축제를 다녀왔어요 국내 최대 유자 주산시 고흥의 특새과 멋을 살려 유자를 소재로 한 대한민국 축제로 과일축제를 넘어 "사람향기! 유자천국" 이라는 슬로건으로 웰빙축제를 진행하고 있는데요 고흥 특산물의 우수함을 알리고 다양한 활용 방안을 찾기 위해 고흥 숨은 맛을 깨우다는 슬로건을 걸고 고흥몰 요리비법 프로젝트도 진행된 요리경연대회는 유자, 석류, 백향과,생강, 쌀, 김, 다시마류 팥, 무화과, 방울토마토, 복숭아, 꿀등 농산물을 베이스로 하는 음료 또는 디저트 메뉴로 경연 주제가 정해졌습니다 먹고 마시고 즐기는 축제 외에도 고흥몰 제품을 활용한.......
천연 비타민C 과일 추천 시트러스(유자, 귤, 자몽 효능)
시트러스(citrus)는 와인 용어로 밀감 속, 감귤류의 향을 말합니다. 비타민C가 풍부하게 들어있는 대표적인 시트러스 과일로 귤, 유자, 자몽 등이 있습니다. 비타민C 효능 비타민 C는 활성산소를 제거하는 대표적인 항산화 식품입니다. 활성산소는 우리 몸속의 면역력을 강화하고 살균작용을 하는 긍정적인 효과도 있습니다. 그러나 독성을 나타내어 세포막, 세포 내 DNA 등 정상적인 세포를 공격하여 각종 질병의 원인이 되기도 합니다. 나이가 들수록 활성산소를 제거하는 능력이 떨어져 항산화 물질을 섭취하는 것이 중요시됩니다. - 비타민C는 활성산소를 붙잡아 안정된 물질로 변화시키는 대표적인 성분입니다. - 체내에서 합성되지 않기 때.......
