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[개별상담 및 컨설팅] 한 그릇의 콩국수가 계절을 만들고 한 접시의 두부가 브랜드를 완성한다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 29일|음식정보

안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 2025년 콩면당을 기획했던 시간이 떠오릅니다. 이제 도입기를 지나 성장기에 들어서는 콩면당. 2026년 다시 콩면당을 바라 봅니다. [개별상담 및 컨설팅] 한 그릇의 콩국수가 계절을 만들고 한 접시의 두부가 브랜드를 완성한다 진정한 콩국수 맛집, 콩면당 버전 2를 기획하며 1. 2025년, 콩면당을 떠올리던 나의 마음 2025년 콩면당이라는 이름의 콩요리 전문점 컨셉을 떠올릴 때 제 마음속에는 처음부터 분명한 그림이 하나 있었습니다. 콩면당은 단순히 콩국수를 파는 식당이 아니어야 했습니다. 콩이라는 재료 하나로 계절을 담고 한 끼 식사로 사람의 마음을 어루만지며 먹고 난 뒤에도 오.......

콩면당(9)콩국수(91)컨설팅(147)소상공인(518)브랜드(404)

3차 민생지원금 총정리, 지자체 지급부터 추경안까지

재미진 저널리스트의 금융탐구생활|2026년 3월 29일|재테크정보

2026년 3차 민생지원금 이슈를 한 번에 정리했습니다. 중앙정부 추경 검토안과 지자체 지급 사례를 구분해 대상, 금액, 지급시기, 지역화폐 방식, 작년 소비쿠폰 효과까지 쉽게 설명드립니다. 요즘 3차 민생지원금 이야기가 다시 뜨겁습니다. 그런데 막상 검색을 해보면 서로 다른 내용이 한 냄비에 다 들어가 있는 글이 꽤 많습니다. 어떤 글은 이미 전국민 지급이 확정된 것처럼 쓰고, 어떤 글은 특정 군 단위 지역에서 나가는 예산을 나라 전체 정책처럼 섞어 적습니다. 이 주제는 그래서 시작부터 선을 그어야 합니다. 지금 거론되는 지원은 하나가 아닙니다. 중앙정부가 추경에 담아 검토 중인 안이 있고, 일부 지방자치단체가 자체 재원으.......

추경안(4)지자체(32)소비쿠폰(87)보은민생지원금(2)지자체지원금(4)

[개별상담 및 컨설팅] 여름 성수기를 대비한 신메뉴 개발 및 플레이팅

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 27일|음식정보

#소상공인성공대학 #삼정모밀 #모빌세트 #씽커 #외식업프로듀싱 안녕하십니까, 소상공인 성공대학 한식면요리학교를 통해 소상공인 면요리 전문점 성공을 위해 연구하는 김영갑 교수입니다. 외식업 프로듀싱의 세계 극 가성비와 가심비 연구 아래 이미지는 삼정모밀의 2026년 여름 신메뉴 플레이팅 사진입니다. 삼정모밀 메뉴 플레이팅 이번 플레이팅은 '자연 소재의 질감'과 '시각적 풍성함'을 극대화한 것이 특징입니다. 1. 시각적 정체성 (Visual Identity) 1] 천연 소재의 조화 모밀을 담은 목틀과 밥을 담은 편백 찜기(세이로) 등 나무 소재를 적극 활용했습니다. [cite_start]이는 브랜드 컬러 시스템 중 '창호(C.......

신메뉴(248)플레이팅(60)소상공인(518)외식업프로듀싱(10)소상공인성공대학(244)

[잠들지 않는 제자들] 그들을 위해 남은 인생 최선을 다하리라

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 26일|교육/학문

안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. [잠들지 않는 제자들] 그들을 위해 남은 인생 최선을 다하리라 사람들이 잠든 시간에도 제자들은 식당의 하루를 다시 정리합니다. 점심과 저녁의 결제건수 객단가와 테이블단가 고객 유입과 재방문 웨이팅과 키워드 순위까지 하나도 놓치지 않고 기록합니다. 저는 그 모습을 볼 때마다 가슴이 뜨거워집니다. 장사를 감으로 하지 않겠다는 사람 자기 식당의 미래를 데이터로 바꾸려는 사람 피곤한 몸으로도 오늘을 복기하는 사람 이런 사람이 결국 성공합니다. 새벽까지 보고하는 제자들을 보며 저는 다시 다짐합니다. 이토록 절실하게 배우는 사람들을 위해 남은 인생 저 역시 더 치열하게 공부.......

소상공인(518)데이터 분석(49)식당 경영(47)성공 학원(1)새벽 공부(1)

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