프리미엄두부
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0 posts![[개별상담 및 멘토링, 두부 오마카세의 향연] 온유담의 두부미식한상 버전 2 개발 브레인스토밍](https://img.zoomtrend.com/2025/09/24/1758750310-GeminiGeneratedImage57hi6357hi6357hi.png)
[개별상담 및 멘토링, 두부 오마카세의 향연] 온유담의 두부미식한상 버전 2 개발 브레인스토밍
#프리미엄두부온유담 #2025년가을신메뉴 #2025년겨울신메뉴 #개별상담 #간담상조(肝膽相照) 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정의 김영갑 교수입니다. 오늘은 프리미엄 두부 브랜드 ‘온유담’ 조우종 대표와 함께 ‘두부미식한상 Ver.2’ 개발을 위한 브레인스토밍을 나눈 내용을 공유드립니다. KYG 동문 여러분의 메뉴 개발에 실전 인사이트가 되길 바랍니다. 두부미식한상 버전 2 #1 일두십미(一豆十味) 이 '두부 미식 한상'은 두부의 무한한 변신을 보여주는 두부 한상 요리입니다. 중앙의 메인 요리는 두부를 장어처럼 조리하여 만든 두부 장어 덮밥으로, 달콤 짭짤한 소스와 부드러운 식감이 일품입니다. 주변에는 고소하게 구.......
![[개별 상담] 프리미엄 두부 온유담 가을 신메뉴 전략 수립 프로젝트](https://img.zoomtrend.com/2025/08/02/84d93beb-fcc6-5dfe-a14a-51d02106f8ca.png)
[개별 상담] 프리미엄 두부 온유담 가을 신메뉴 전략 수립 프로젝트
#개별상담 #가을준비프로젝트 안녕하세요, 김영갑입니다. 대한민국을 대표하는 두부요리 전문점 온유담을 위하여 가을 프로젝트 준비를 하고 있는 김영갑교수입니다. 프리미엄 두부 온유담 가을 신메뉴 전략 수립 프로젝트 점심은 ‘첫 경험’, 저녁은 ‘함께 경험’으로 사다리를 완성한다 가을은 따뜻한 국물과 고소한 풍미가 살아나는 두부의 제철입니다. 이번 글은 경쟁점 조사를 토대로 온유담의 가을 신메뉴를 어떻게 설계하고, 어떤 가격대에서 가장 강하게 경쟁할지 쉽게 읽히는 실행안으로 정리했습니다. (매장별 세부 레시피·원가·공정은 현장 멘토링에서 맞춤 제공합니다.) 1. 시장 가격대 지도(룰 오브 더 게임) 상권분석 결과 지역.......
![[역시 온유담이 빠질 수 없지요] 어제와 오늘 연속해서 최고 매출 갱신하다](https://img.zoomtrend.com/2025/05/04/cc2d63cd-bb88-581d-8b7e-20b3c9f6723f.png)
[역시 온유담이 빠질 수 없지요] 어제와 오늘 연속해서 최고 매출 갱신하다
#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #인공지능상권분석전문가과정 #프리미엄두부온유담 안녕하세요. 김영갑교수입니다. KYG 동문들이 모두 온유담의 소식을 기다리셨을 것 같습니다. 온유담이 최고 매출 갱신해야 하는데... ㅋㅋ 5월 가정의 달 연휴에 KYG 동문 중 온유담이 최고 매출을 갱신하지 못한다면 말이 안되죠^^ 아마도 제가 가장 간절히 기다렸던 것 같습니다. 이상하다. 온유담에서 왜 소식이 없지? ㅋㅋ 아마도 내가 최매 소식을 연속해서 올리지 않았다면 조우종 대표는 슬그머니 넘어가려 했을지 모릅니다. 하지만 그렇다고 아무말 없이 지나치지 않을 사람이지요. 온유담은 이제 개인이 브랜드가 아니고 KYG를 대표하는 브랜.......
![[프리미엄 두부 온유담의 기적의 두부미식한상?] 제2의 산으로간고등어처럼 한식 최고의 브랜드가 탄생할 것 같아요!](https://img.zoomtrend.com/2025/04/18/029060c6-cfeb-5b73-a6cf-d679266f3ad0.png)
[프리미엄 두부 온유담의 기적의 두부미식한상?] 제2의 산으로간고등어처럼 한식 최고의 브랜드가 탄생할 것 같아요!
#외식업컨셉기획자과정12기 #프리미엄두부온유담 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 12기 성과발표 영상 중 '프리미엄두부온유담' 조유종 대표님의 이야기를 소개해 드립니다. 요즘 저는 프리미엄두부온유담을 보며, 과거 채운에서 산으로간고등어로 브랜드 리뉴얼을 했던 스토리가 주마등처럼 지나갑니다. 국내 최고의 한식 브랜드가 또 하나 태어날 것 같다는 생각이 들거든요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 34기 과정 안내 https://blog.naver.com/webkim/223776748700 --------------------------------------------------------- 외식업 컨셉 기획자 과정 13기 안내 https://blog.naver.com/webki.......
