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평양냉면, 서령 - 강화서령의 서울입성 (ft.장원막국수)
서령 서령을 논하며 홍천, 장원막국수를 언급하지 않을수가 없다. 홍천 장원막국수의 창업자 정종문,이경희부부 개인사정으로 강화로 요양을 떠나 2001년에 강화에 오픈한 #서령 그 서령이 2024년5월1일 서울(남대문)로 입성했다. 막국수라는 타이틀을 내려놓고 평양냉면의 신흥강자라는 네이밍으로.. 이미, 장원의 막국수는 내려놓은지 오래지만 그래도 서령=장원 이란 공식.. 쉽게 잊혀지지는 않을것이다. 서령 주차정보 최초 30분 2,000원 추가 요금 30분당 2,000원, 최대 40,000원 단암타워 주차장(유료) / 가네트 민영 주차장(유료) / 국제화재빌딩 옆 노상공영주차장(유료) 구) 도쿄호텔 지금은 단암빌딩 4호선 회현역 5번출구에서 5분.......
김치만두 한판 / 8개에 6천원
이 동네에 터를 잡고 지낸지 1년도 채 안돼 ‘야 여기는 진짜 찐맛집이다!’ 하고 인정할 수 밖에 없었던 작은 만두가게. 몇 해 전 매스컴을 타고는 평일 주말 할 것 없이 가게앞으로 쪼로록 길게 줄을 선 손님들까지 진풍경을 이루기도 했었다. 사장님 내외가 꾸리기엔 벅찼는지 언제부턴가 중국어(아마도…?! *확신하지 못하는 이유는 이 분이 우리말을 너무 예쁘게 잘 구사하기도 하고, 왠지 모르게 홍콩사람 분위기가 풍기기 때문) 를 하는 젊은 직원분이 찜기 앞을 도맡는 경우가 많아졌는데, 이 언니의 화술과 손님응대가 또 기가 막히다. 부담스럽지 않은 적당한 간격과 살짝 띤 미소, 항상 반옥타브쯤 올라가 있는 목소리로 “녜에~! 김.......
냉동만두 찌는법 찌는 시간 찌기 찐만두 간장 소스 양념장 만들기
냉동만두는 대부분 집에서 냉동실에 갖고 있을 정도로 우리 식생활에 많이 활용하고 있습니다. 구워 먹기도 하고, 찌거나 국으로도 끓여 먹는 등 다양한 레시피로 즐기고 있는데요. 오늘은 촉촉한 식감으로 먹고 싶어 찜기에 넣는 만두 찌는법으로 쪄서 먹었습니다. 찜기 없이 찌는 방법도 많이 나와 있는데요. 찐만두는 촉촉한 맛이 나야 제대로의 맛으로 드실 수 있어요. 냉동만두 찌는 시간도 잘 맞추어야 하기 때문에 함께 알아볼게요. 만두 간장 소스는 들어가는 양념 종류도 차이가 있고 배합 비율도 입맛에 따라 다르게 될 텐데요. 제가 좋아하는 만두 간장 만들기도 함께 해 봅시다. 재료 냉동만두 6송이. 양조간장 1/2T, 식초 1T, 고운.......
김피탕 만들기 만두 요리로 만드는 법
매콤한 김치와 고소한 치즈! 탕수육을 넣어도 좋지만 만두를 넣으면 더 맛있는 만두 김피탕 만들기 치즈와 놀랍도록 잘 어울리는 김치 몇 년 전까지만 해도 김치는 지극히 한국적인 재료라고 생각했다. 그래서 양식 요리와 잘 섞어 먹지 않았었는데, 언젠가부터 김치가 양식과 잘 어울린다는 사실을 깨닫게 되었다. 우리나라에서도 김치를 활용한 다양한 퓨전 음식들이 소개되고 있지만, 이런 요리는 외국에서도 쉽게 찾을 수 있다. 이제 외국 블로거들도 김치를 활용한 다양한 요리들을 선보이고 있다. 그리고 이들이 제안한 요리를 만들어보면 양식과 잘 어울린다는 사실에 새삼스레 놀라게 된다. 김치와 유독 잘 어울리는 것이 치즈이다. 그래.......
