식중독예방
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식중독, 알고 나면 피할 수 있다? 3가지 원인과 예방 수칙
갑자기 배가 살살? 식중독 원인 제대로 알고 예방하기 식중독은 단순히 상한 음식을 먹었을 때만 생기는 것이 아닙니다. 우리가 일상에서 마주하는 원인은 생각보다 훨씬 다양한데요. 주로 살모넬라, 병원성 대장균, 노로바이러스와 같은 세균이나 바이러스가 오염된 음식물이나 물을 통해 우리 몸에 들어오면서 발생합니다. 자주 접하는 배달 음식이나 뷔페, 혹은 캠핑장에서 덜 익힌 고기를 섭취하는 습관이 위험 요소가 될 수 있습니다. 또한 손을 씻지 않고 조리하거나 음식을 실온에 방치하는 사소한 습관들이 균의 증식을 도와 우리 몸의 면역 체계를 공격하게 만들죠. 최근에는 위생 관리가 철저해졌다고는 하지만, 조리 도구의 교차 오염.......
새송이버섯 유통기한 늘리는 보관 방법 곰팡이
새송이버섯은 쫄깃한 식감과 담백한 맛 덕분에 볶음, 구이, 찌개에 넣고 드시면 좋은데요. 그렇지만, 생각보다 유통기한이 짧고 보관을 잘못하면 금세 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉬운 것이기에 새송이버섯 유통기간, 더 오래 신선하게 보관 방법 그리고 곰팡이 피었을 때의 위험성과 구별 방법까지 자세히 알려 드릴게요. 1. 새송이버섯 유통기한 특징? 1. 특징 2. 기한 저는 새송이버섯을 많이 사서 냉장고에 그냥 넣어놨다가 일주일 만에 밑동에 하얀 곰팡이가 핀 적이 있어요. 겉보기엔 멀쩡했는데 냄새가 났기에 그 이후로는 꼭 키친타월로 감싸고 용기 바닥에 수분 흡수용 한 장을 깔아두고 두는데요. 그렇게 하니까 2주가 지나도 색이 그.......
한국외식업중앙회 서귀포시지부. 식중독예방 캠페인 전개
한국외식업중앙회 서귀포시지부. 식중독예방 캠페인 전개 https://www.newsje.com/news/articleView.html?idxno=308024 (사)한국외식업중앙회 제주특별자치도지회 서귀포시지부(지부장 이분여)는 오는 9월 1일부터 제주국제컨벤션센터에서 개최되는 ‘2025 APEC 중소기업장관회의’에 대비, 식품 위생 향상 및 안전관리 강화, 식중독 예방에 나선다고 26일 밝혔다. 지부는 지난 25일 중문관광단지와 매일 올레시장 일대 음식점들을 대상으로 식중독 예방 및 친절 서비스 제공을 위한 캠페인을 실시했다. 이분여 지부장은 “서귀포시를 찾는 국내외 관광객들이 안심하고 음식을 즐길 수 있도록 식중독 예방에 만전을 기하고, 친절한 서비스로.......
서귀포시, 학교·유치원 급식 식중독 예방 합동점검
서귀포시, 학교·유치원 급식 식중독 예방 합동점검 https://www.newsje.com/news/articleView.html?idxno=300373 서귀포시는 학교 및 유치원 봄 신학기 개학에 따라 안전한 급식을 제공하기 위해 식중독 발생 사전 예방을 위한 관계기관 합동점검을 실시하고 있다고 10일 밝혔다. 점검대상은 관내 학교·유치원 집단급식소(25개소), 집단급식소 식재료 납품업체(16개소) 총 41개소로 합동점검반은 제주특별자치도청, 교육(지원)청 등 관계공무원 3인 1조로 편성하고 제주 보건환경연구원에서는 수거식품에 대한 검사를 진행 적합 여부를 판정한다. 이번 합동점검의 주요 점검사항은 ▲조리종사자 개인위생관리 ▲조리장 및 조리기구 위생관리.......
