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298 posts![[칼국수로 성공하고 싶다면 명동교자에서 답을 찾아라] 인공지능을 이용해서 매출과 순이익이 급등한 이유를 찾다](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[칼국수로 성공하고 싶다면 명동교자에서 답을 찾아라] 인공지능을 이용해서 매출과 순이익이 급등한 이유를 찾다
#인공지능상권분석전문가과정34기 #명동교자 #칼국수전문점으로성공하는방법 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 인공지능 상권분석 전문가 과정 수업에서 명동교자의 성공요인을 인공지능을 이용해서 확인해 본 결과입니다. 칼국수로 성공하고 싶다면 명동교자에서 답을 찾아라 매출과 순이익이 급등한 이유를 찾아 보았어요 이 동영상은 명동교자가 어떻게 대한민국 대표 칼국수 브랜드가 되었는지 설명하고 있습니다. 주요 내용은 다음과 같습니다. 1. 경영 및 운영 인력 감축으로 운영비를 절감하고, 직영점만 운영하여 품질을 유지했습니다. [02:36] 2. 마케팅 방송, 유튜브, 소셜 미디어 등 다양한 채널을 통해 브랜드를 홍보하고 맛집 프로그.......
달인대보칼국수 신월IC점 탐방 『후기』
어제 오픈한 남부순환로에 위치한 대보칼국수집을 가봤습니다. 기본 반찬입니다. 제가 좋아하는 김치! 맛은 무난하니 괜찮았습니다. 칼국수 집인데 김치 맛없으면 절대 안 되죠... 드디어 음식이 나왔습니다. 원조 칼국수 가격은 6,900원! 그런데 음식이 나오는 데 시간이 꽤 오래 걸렸습니다. 그런 부분은 좀 아쉽지 않나 싶습니다. 맛은 뭐, 그럭저럭 무난하니 먹을만 했습니다. 엄청 맛있다던가, 엄청 맛이 없다던가 그런 특별한 부분은 없었어요. 맛있다는 분들도 계셨습니다. 정리해 보자면, 간단하게 먹을 수 있는 점은 좋았지만, 음식이 나오는 데 시간이 오래 걸리는 점이 아쉬웠습니다. 평점 맛 6 (나름 괜찮다) 서비스 5 (무난하다) 위.......
국수의 ‘염도’(소금 농도)가 맛과 식감을 좌우하는 다섯 가지 메커니즘
#한식면요리학교 #콩국수 #칼국수 #평양냉면 #염도의마법 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 한식면요리학교 김영갑 교수입니다. 오늘은 칼국수와 콩국수, 평양냉면까지, 한식 면요리의 맛을 좌우하는 '염도(鹽度)'의 비밀을 깊이 있게 탐구해 보겠습니다. 국수 한 그릇 안에서 ‘염도’(소금 농도)가 맛과 식감을 좌우하는 다섯 가지 메커니즘 1. 국물(육수 · 콩물)의 풍미 증폭·감쇠 작용 소금은 단맛·감칠맛을 살리고 비린맛·쓴맛을 억제한다. 0.3 %만 넘어도 콩물의 고소함이 또렷해지고, 0.7 % 이상이면 맑은 육수의 육향이 선명해진다. 반대로 1 % 전후를 넘어서면 짠맛이 미뢰를 포화시켜 미세한 향미를 덮어버린다. 그래서.......
칼국수 하나로 인생이 바뀌다 – 한식면요리학교 5·6기, 실전이 답이었다
#한식미식요리학교 #인공지능상권분석전문가과정 안녕하세요 김영갑교수입니다. 지난 주 한식면요리학교 5기, 6기 수업이 있었습니다. 한식면요리학교 5·6기 수료 후기 “칼국수 하나로 인생이 바뀌다 – 한식면요리학교 5·6기, 실전이 답이었다” 면요리와 만두, 그리고 칼국수 창업의 모든 것을 함께한 뜨거운 시간 한식면요리학교 5기와 6기 수업이 어느덧 막을 내렸습니다. 이번 기수는 유난히도 대표님들의 열정이 대단했습니다. 매 수업마다 강의장 안에는 질문과 웃음이 끊이지 않았고, 손끝에서 땀이 맺힐 만큼 실습에 몰입해 주셨습니다. 무엇보다도 이번 교육의 핵심은 ‘현장 중심’이었습니다. 고석환 장인님의 실습 수업에서는 손 반.......
![[CV] [Comi] 'ダンダダン'(단다단) 24권. 레드 바론](https://img.zoomtrend.com/2026/06/11/1781228393-EB829CED8380.jpg)