배추절임
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배추절이는법 배추절이기 시간 절임배추 방법
배추절이는법 배추절이기 시간 절임배추 방법 드디어 미루고 미루던 김장을 시작했습니다 올해 이상기후로 배추포기가 덜 해 김장시기를 약간 늦췄는데 마냥 늦출수가 없어 있는 상태에서 하자 싶어 두팔 걷어 부치고 시작했습니다 집에서 배추절이는 방법과 시간 알려드립니다 배추절이는법 배추 20포기같은 30포기 굵은소금 5kg 올해 배추 상태가 메롱입니다 우리집만 그런 것이 아닌 시골집 주변분들 모두 그러네요 시중에 판매하는 것들은 어쩐지 모르겠어요 포기는 많이 아쉬운 상태입니다 김장하기 딱 좋은 환경인 시골집~~ 밭에서 배추를 자르면서 바로 손질을 했습니다 누런잎 제거하고 바로 잘라 소금에 절일 수 있는 상태로 만들어 놓.......
2025년11월13일 부건농장 일기/명품 쓴맛이 없는 곰소소금으로 김장 절임배추 시작 그리고 마감
비닐 하우스 속 호박꽃. 정직한 농산물을 만들기 위해 오늘도 최선을 다하고 있는 부건농장. 가을 장마로 키우기 힘들었던 김장배추가 드디어 절임에 들어간다. 김장 배추가 올해 특별재해로 인정되어 신청했으나, 피해 면적이 300평 이상이라는 이유로 부건농장 배추밭은 제외된 듯하다. 면사무소 직원이 혹시 몰라 신청은 받아주었지만, 소식이 없는 것으로 보아 선정되지 않은 것 같다. 농업경영체 등록이 300평 이상이니 소농도 인정을 받으려면 300평부터 피해 면적을 인정해야 하는데, 탁상행정으로 인해 대농 위주로 신청을 받는 것 같아 아쉽다. 부건농장은 배추 100평 이상이 죽었다. 올해는 절임이 빠르게 마감되었다. 이유는 배추가 무.......
