제철음식
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세발나물전 레시피 세발나물 요리 부침 만들기
세발나물전 레시피 세발나물 요리 부침 만들기 봄나물 종류 한참 전에 만들어 먹는 건데요. 고흥 한별농원에서 제일 먼저 봄소식을 전해주는 꾸러미 농산물이 배달 와서 잘 먹었는데요. 따뜻한 남쪽 나라라 봄나물들도 제일 먼저 나와서 반갑더라고요. 그중에 세발나물이 있었는데요. 먼저는 세발나물무침을 데쳐서 만들어 먹었는데요. 조금 남은 거로 이번엔 세발나물전 만들었어요. 부침개 레시피 다 비슷하지만, 주재료가 뭐냐에 따라 맛이 다른게 재미있지요. 봄나물 요리로 이렇게 전을 부칠 수 있으니 제철 음식으로 이렇게 한 번 만들어 드셔도 좋습니다. 하우스 재배로 계절 아니어도 봄나물들은 다 만날 수 있지만, 세발나물은 1년 내 자.......
간단 시금치무침 레시피 시금치나물 황금레시피
달달하면서도 맛있는 시금치요리, 간단 시금치무침 레시피 시금치나물 레시피 시금치무침레시피 시금치나물무침 시금치무침 황금레시피 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 엄마가 명절에 나눠주신 시금치 한단을 그대로 방치하고 있었던 것 있죠~ 버리는것 아니야? 하고는 김치냉장고 야채칸에 보관되어있던것을 꺼내보니 약간 시들하긴한데 버릴정도는 아니더라고요. 국으로 끓일까 하다가 명절나물도 다 먹고해서 무침으로 맛보자 싶어 후다닥 만들어봤네요. 사계절 모두 만나보고 맛볼 수 있으나 지금이 가장 맛있는 제철이잖아요~ 정말 맛에 있어서는 말해뭐해~ 싶습니다. 시금치의 가장 속 부분, 짧으면서 분홍빛이 나는 이 부분이 떨어지지 않.......
매생이굴국 만드는 법 굴국 끓이는법
매생이굴국 만드는 법 매생이 굴국 끓이는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 지금은 매생이가 나오는 계절이에요. 2월 제철음식 매생이는 청정지역에서 자라는데요. 굉장히 부드럽고 국을 끓이면 시원한 맛이 나고 건강에 좋은 해조류에요. 매생이는 겨울이 시즌으로 뜨거워도 김이 나지 않아서 먹을 때는 데이지 않도록 조심해야 해요. 오래 끓이면 다 풀어지니 익을 정도로 한소끔만 끓여주면 되고, 굴을 함께 넣고 끓이면 영양도 섭취할 수 있고 더 맛있게 즐길 수 있어 두 가지를 함께 넣고 끓이는 경우가 많아요. 매생이는 오래 끓이면 다 풀어지니 한 끼에 클리어할 정도로 끓여서 먹는 게 가장 좋아요. * 재료 (2~3인분) * 매생이 180g, 굴 1.......
봄동 겉절이 황금 레시피 봄동무침
봄동겉절이 황금레시피 봄동 겉절이 레시피 봄동무침 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 고소한 맛이 좋은 봄동이 제철이에요. 제철 음식이 영양도 풍부하고 맛도 좋은데요. 명절에 기름진 음식을 많이 먹어서 입안을 깔끔하게 해주는 음식이 생각나서 봄동겉절이 무침을 만들어 먹었어요. 봄동은 크기에 따라 중량이 각각 다르고, 두께가 두꺼운 것보다 얇은 게 양념이 잘 입혀져서 더 맛있어요. 새콤한 걸 좋아한다면 식초를 살짝 넣어서 무치면 되고 새콤한 게 싫다 싶으면 식초는 패스하면 돼요. 봄동 자체가 양념이 잘 입혀지지 않으니 양념이 뭉친 부분이 없도록 쓱쓱 문질러 가면서 버무려 주세요. * 재료 * 봄동 1포기 → 손질 후 110g,.......
