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해삼 손질법과 오래 보관하는 방법
안녕하세요. 낚시하는요리사 지후셰프입니다. 거제 호래기 낚시 다녀왔을때 내항에 해삼도 많길래 갸프로 몇마리 찍어왔습니다. 잔잔한 사이즈도 많았지만 큰 사이즈만 골라서 먹을만치만 챙겨 왔다 생각 했는데.. 씨알이 좋아서 그런지 회로 먹기엔 양이 많네요. 해삼 손질법과 보관법 알려드릴게요. 해삼은 해루질 중에 가장 쉽게 채취할 수 있는 수산물이 아닌가 싶습니다. 도망치지도 않고 눈에 보이면 사실 놓칠 일이 잘 없죠. 그렇기에 욕심 부리고 보이는거 계속 잡다 보면 처치 곤란일 때가 많습니다. 해삼은 저칼로리에 고단백 식품이고 냉장고에서 횟감으로는 2~3일 정도가 적정하기에 너무 많은 양을 잡아 오셨다면 주위에 나눔하는게.......
발판 편한 부산 산란 갑오징어 낚시 포인트
안녕하세요. 낚시하는요리사 지후셰프입니다. 저번 기장권 갑이 포인트 소개에 이어서 이번에는 부산 산란 갑오징어 낚시 포인트 2탄입니다. 워낙 옛날부터 다녔던 필드고 이미 아는 분들은 다 아는 곳이지만 여전히 공략 하기 어려운 높은 지형과 주차 문제. 그리고 생활 낚시꾼들과의 포인트 선점 문제로 오히려 이곳을 알던 사람들은 발길이 뜸해지는 곳입니다. 하지만 사진에 보이는 것처럼 씨알이 매우 훌륭하고 부산 산란 갑오징어 포인트로는 이 곳만큼 발판이 편한 곳도 없기에 저도 해마다 한두번 정도는 들려서 손맛 보는 곳입니다. 이번에는 길셰프와 함께 퇴근 후에 들렸는데 도착하고 채비 하고 첫 캐스팅 하더니 바로 잡아버리네요.......
수도권 영흥도 노가리 꽃게 잡으러 갔다가 골뱅이 대박
노가리 꽃게 터졌다는 소식에 갑자기 출발 하게됩니다 그런데 많은 사람들속에서 사시랭이들만 보입니다 간신히 봄꽃게 몃수하고 더이상은 보이지 않습니다 올해도 꽃게는 쉽지 않을듯합니다 급하게 종목을 바꿔서 골뱅이 위주로 바꿈니다 깊은 모래에서 손이 안탄 큰 골뱅이들이 나와 줍니다 이런 사이즈들은 보기 힘든 시기 입니다 거기에 주먹 소라도 같이 보여 줍니다 딱 하나 보여 주네요 철수해서 골뱅이 손질을 하기위해 먼저 삶아서 속살을 익혀 줍니다 속살이 상당히 많아서 손질하면 양이좀 돌거 같습니다 시간이 걸리지만 하나씩 익혀가며 속살을 꺼내줍니다 그리고 잘 씻어서 다시한번 익혀서 모래를 빼 줍니다 검은색부분은 수세미.......
통영 등대낚시공원 해안도로 바다 관광 시내 갈만한곳
통영의 조용한 해안도로를 따라가다 만난 명소가 있었다. 낚시도, 산책도, 인생샷 촬영도 모두 가능한 공간. 바로 통영 등대낚시공원이다. 비록 인파는 적지만 바다의 풍경은 그대로 담겨 있어, 시내에서 잠시 벗어나 힐링하러 갈만한곳이었다. 1. 통영 등대낚시공원 기본정보 통영 등대낚시공원은 해안가에 조성된 민간 낚시공원이다. 일반 관광객과 낚시꾼 모두가 즐거운 시간을 보낼 수 있는 명소다. 바다 한가운데에 초록빛 등대가 서 있으며, 그곳을 향해 뻗은 부교는 감각적인 풍경을 자아낸다. 덕분에 포토존으로도 인기가 많다. 물론, 메인은 낚시인데, 감성돔이 잡히는 명당으로 알려져 있어 낚시꾼들에게 특히나 추천할 만한 하다. 2. .......
