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석박지 담그기 설렁탕 깍두기 담그는법 국물 자작한 사이다 양념 레시피
석박지 담그기 설렁탕 깍두기 담그는법 국물 자작한 사이다 양념 레시피 글 사진 gemma 며칠 전 설렁탕 먹을 때 곁들여 먹는 국물 자작한 석박지, 깍두기가 생각나서 무 한 통으로 담가봤는데, 아삭하면서 시원한 맛이 참 좋더라고요. 주말에 친정을 가야 하는데 엄마가 제가 만든 석박지를 유독 좋아하셨던 게 떠올라 아침 일찍 무 두 통을 사와 또 담갔습니다. 절이지 않고 바로 버무리는 방식이라 재료만 준비해두면 15분 안에도 뚝딱 완성할 수 있는데요, 사이다를 넣으면 김치 특유의 시원한 맛이 살아나고 양념이 무에 더 잘 스며들며 발효까지 도와 짧은 시간 안에도 맛있게 익는 레시피라 소개해 드릴게요. 석박지가 이 계절에 어울리는.......
입맛 당기는 밑반찬 레시피 꽈리고추찜 만들기
입맛 당기는 밑반찬 레시피 꽈리고추찜 만들기 드디어 9월이에요. 가을..... 곧 오겠죠? ㅎㅎㅎ 사계절 중에 가을을 제일 좋아하는데 봄, 여~~~~~~름, 갈, 겨~~~~울 이런 느낌이라잖아요.. 가을 너 사라지는 중이냐?? 환절기엔 입맛이 좀 떨어진다지만... 뭐 저는 사시사철 입맛은 멀쩡합니다. ㅎㅎㅎ 그래도 입맛 당기는 반찬 레시피로 9월 환절기를 맞아보려고요. 계절아 얼른 바뀌어라.. 얍!! 보기만 해도 따끈한 밥 한그릇 상상으로 이미 뚝딱 해치울 수 있는 꽈리고추찜 만들기인데요. 밀가루 살짝 입혀서 쪄낸 꽈리고추찜에 양념간장 올려서 살살 버무려주면 꽈리고추찜 만들기 완성. 만들기 참 쉬운 반찬 레시피인데 밥도둑이라는 거... 요.......
나물반찬 고추잎 나물 무침 고춧잎 나물 요리 고추나물 염증에좋은음식
염증에좋은음식 고춧잎무침 나물반찬 고춧잎요리 고추나물 고추잎무침 고추잎요리 고춧잎나물 무침 고추잎나물무침 아직 여름이 가시지 않았는데 가을 반찬이 나왔네요. 가을은 모든 채소와 과일의 결과물인만큼 먹거리도 풍성해집니다. 봄철에는 입맛 돋우는 쌉싸름한 나물반찬이 대세라면, 가을에는 햇빛을 많이 받고 자라나서 영양이 풍부한 나물요리가 특징이에요. 고추잎은 비타민A·비타민C·식이섬유, 칼슘, 칼륨 등이 풍부한 식재료인데요. 고춧잎의 비타민A는 풋고추의 700배, 비타민C는 사과의 50배 정도라고 합니다. 700배라니! 진짜 놀랍네요! 면역력을 키워주는 비타민A, 비타민C가 풍부하다보니 염증에 좋은 음식으로 알려져 있어요.......
제철반찬 오이 노각무침 만드는법 늙은오이 무침 레시피 노각 오이무침 요리
제철반찬 만드는법 노각무침 만드는법 오이 노각무침 레시피 노각요리 노각오이무침 늙은오이무침 늙은오이요리 여름의 끝자락에서 가을로 넘어가는 시점에 만날 수 있는 늙은오이(노각)은 풋풋한 오이와는 색깔부터 달라요. 수분과 섬유질이 풍부해서 단맛이 나고 아삭한 식감이 특징인데 노각오이무침 or 볶음, 장아찌. 김치 등으로 드실 수 있어요. 오이 노각무침 레시피의 포인트는 수분이 많은 늙은오이 요리인만큼 절임 과정을 거친 후에 물기를 꽉 짜주는 거에요. 물기 제거에 신경을 쓰지 않으면 양념이 금방 씻겨져서 싱거워지고, 아삭이는 식감도 덜해요. 절임 과정에 설탕과 소금으로 절이는것도 포인트이니 늙은오이무침 시작해볼게.......
