올리브치아바타만들기
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올리브 치아바타 만들기 무반죽 빵 스팀 에어프라이어 오븐 베이킹 만드는법
올리브 치아바타 만들기 무반죽 빵 스팀 에어프라이어 오븐 베이킹 만드는법 글 사진 gemma 치아바타(ciabatta)는 이탈리아에서 시작된 빵으로 ‘슬리퍼’를 닮은 길쭉한 모양이 특징이므로 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 올리브오일 덕분에 고소하고 담백한 풍미도 담겨있어요. 기공이 크고 불규칙해 샌드위치나 브루스케타로 활용하기 좋아 홈베이킹을 즐기는 분들에게 꾸준히 사랑받고 있죠. 만드는 방법도 간단하고 재료도 심플해 저도 자주 굽고 있는 빵 종류 중 하나입니다. 오늘은 올리브 치아바타 만들기를 무반죽 빵 방식으로 반죽을 만들고 오븐 대신 스팀 에어프라이어로 만드는 방법을 소개해 드릴게요. 과정마다 왜 이런 과정이 필요.......
올리브 치아바타 만들기
RECIPE / 올리브 치아바타 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 시간이 만들어주는 쫄깃한 치아바타 난이도 [하]의 초간단 빵 만들기 반죽하고 기다리고 반죽하고 기다리고 그렇게 구우면 완성된다. 만들기 가장 쉬운 빵을 꼽으라고 하면 치아바타일지도 모른다. 그만큼 만들기가 쉽다. 재료도 간단하지만, 이 빵의 진짜 매력은 '시간이 만들어 준다는 것' 손 반죽을 할 것도 없다. 대충 재료들을 섞은 후 기다리면 된다. 30분 간격으로 반죽을 올렸다, 접었다를 반복하면 그 과정에서 빵은 알아서 부풀 것이다. 공기층이 형성되어 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 좋은 빵이다. 비록 못생기기는 해도, 맛과 식감만은 끝내준다. 치아바타.......
