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곤약요리법 다이어트반찬 곤약무침 칼로리 낮은 음식 다이어트 곤약 요리 곤약은 구약나물이라고 하는 여러해살이 풀의 덩이줄기로 전분을 내어 만든 묵이에요. 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 많은 분들이 좋아하는 곤약은 2~3%의 글루코만난과 97%의 수분으로 이루어져 있어요. 불용성 식이섬유인 글루코만난은 장에서 녹은 후 음식물에서 엉겨붙어 탄수화물의 체내 흡수를 지연시키고 혈당 조절에 도움을 주는 역할을 해요. 곤약 요리를 드셔보신 분들은 아시겠지만 특별한 영양이 없어서인지 저희집에서 그렇게 인기있는 반찬은 아니에요. 곤약 칼로리 100g 당 6kcal 쫀득한 식감과 함께 김가루와 참기름 간장의 맛조합이 무(無)맛의 곤약.......