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비름나물 고추장 무침 손질 환절기 건강 나물 반찬 레시피
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 한식 식단에 김치와 나물 반찬이 빠지면 제대로 된 한 끼 식사를 먹지 못한 느낌이 드는데요. 개인적으로 항상 제철에 나오는 싱싱한 채소로 겉절이나 숙채로 무침 만들어 먹는 것을 좋아해 장을 볼 때면 항상 채소 코너에 들러 제철 채소 무엇이 있나 보는데요. 어제 슈퍼에 갔더니 비름나물이 신선하고 가격도 저렴하더라고요. 한 봉지 구입해 고추장 무침 만들어 먹었는데요. 오랜만에 먹으니 너무 맛있었습니다. 집에 와서 봉지를 풀어보니 줄기가 제법 많아 손질한 후 무게가 250g밖에 되지 않더라고요. 4인 가족 한 끼 식사 반찬으로 적당한 양이었습니다. 영양성분으로는 칼슘, 비타민.......
고추장 멸치볶음 레시피 만드는 법 바삭한 멸치볶음 만들기
고추장멸치볶음 만드는 법 멸치볶음레시피 멸치볶음만들기 고추장멸치볶음 레시피 바삭한 멸치볶음 만들기 오랜만에 멸치고추장볶음 만들기 해서 냉장고에 넣어두었더니 든든하네요. 따끈한 밥 위에 올려 먹어도 맛있고 그냥 집어 먹어도 맛있는 멸치반찬이쥬? 고추장멸치볶음 레시피 실패하는 분들은 대부분 간 맞추기에 실패하는 경우와 멸치 전처리를 꼼꼼하게 하지 않아 눅눅하고 비린내 나고 내장의 쓴맛이 나는 경우인데요. 그래서 멸치 손질과 전처리 과정을 꼼꼼하게 알려드릴겁니다. 또 멸치 크기에 따라 염도가 다르기 마련인데요. 중멸치보다 잔멸치 염도가 더 짜답니다. 멸고추장볶음 만들기 할 때 잔멸치로 만들면 짜기 쉽기 때문에.......
고추장 멸치볶음 레시피 매운 중멸치볶음 만들기
고추장 멸치볶음 레시피 매운 중멸치볶음 만들기 냉장고 파먹기 주간으로 정하고 장 하나도 안 보구 있는데요. 시골서 나는 채소들이 많으니 채소도 살 일이 없긴 한데요. 한참 여름 채소들 많이 먹으니 냉장고 속에 뭔가 다른거 먹을거 없나 찾아봤더니 바로 앞에 중멸치 한 봉지가 보였어요. 그래서, 작업실도 가져 나가서 스텝들이랑 밥 먹을 때 먹기도 하고 밑반찬으로 만들어 두어야겠다 싶어서 볶았는데요. 잔멸치는 간장 양념으로 자주 볶아 먹는데, 중멸치는 왠지 고추장을 넣고 볶는게 좋았습니다. 그래서, 멸치볶음 간단 레시피 알려드립니다. 중멸치로 고추장 넣고 볶으면 여름엔 찬밥에 물 말아서 멸치볶음만 반찬으로 먹어도 참 맛.......
노각무침 만드는 법 오이노각무침 레시피
@ 노각무침 만드는 법 오이노각무침 레시피 노각무침레시피 노각오이무침 만드는 법 © 글, 사진 / 윤스 늙은오이 보여서 구입해 왔어요. 여름이면 쉽게 볼 수 있는 채소 중 하나인데 오이랑은 다르게 무침 반찬 만들면 오독오독한 식감이 정말 좋죠. 수분과 식이섬유가 풍부한 노각을 새콤달콤 무쳐 놓으면 밥반찬뿐만 아니라 비빔국수 고명으로 올려서 노각무침 국수로도 활용하기 좋아요. 입맛 돋우기 좋은 상큼하고 맛있는 여름 요리랍니다. 노각은 껍질을 벗긴 후 반으로 길게 잘라서 씨를 긁어냅니다. 0.2cm 정도 두께로 썰어준 후 굵은소금 뿌려서 절여주고요. 절인 후 힘껏 짜서 수분을 제거해 주어요. 고추장, 고춧가루, 매실청, 식초, 다.......
