해파리무침소스

해파리냉채 만들기 냉채 연겨자소스 해파리무침 손질

해파리냉채 만들기 해파리냉채 소스 만들기 해파리무침 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 톡 쏘는 겨자 맛이 좋은 냉채는 여름에 주로 만들어 먹지만, 명절에 만들어 먹으면 좋을 것 같아서 준비해 보았어요. 저희 신랑이 겨자소스가 더해진 냉채들을 좋아하는데 제가 잘 잊어버려서 아주 가끔씩만 만들어 주곤 해요. 식감이 좋은 해파리와 다양한 채소를 넣어 겨자소스에 버무려 먹으면 입맛을 살려주는데요. 데칠 때 물의 온도가 너무 높으면 확 오그라들게 되어 그건 사용할 수가 없어요. 그래서 뜨겁지 않은 온도에 데쳐 주셔야 해요. 염장이 된 상태로 나오기 때문에 소금기를 털어낸 후 물에 담가서 짠맛을 빼준 후 데쳐주면 되고, 데친.......