가을동치미담그는법
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가을 동치미담그는법 옛날 겨울 동치미 레시피
@ 가을 동치미담그는법 겨울 동치미 레시피 옛날 동치미 담그는법 겨울 동치미담그는법 © 글, 사진 / 윤스 가을 겨울 김장 시즌이 되면 빠지지 않고 만들게 김치 중 하나 동치미인데요. 옛날 방식으로 통무로 만들어 겨우내 먹기 좋답니다. 특히 저희 집은 국수 말아 먹기 위해 해마다 만들게 되더라고요. 손안에 들어오는 천수무를 사용하면 제일 적당하고요. 무 크기가 크다면 2~3등분 잘라서 사용하셔도 되어요. 굵은소금에 굴려 1~2일 절여준 후 그 절임물까지 버리지 않고 사용해 줄 거고요. 갓, 쪽파, 무청, 배, 마늘, 생강, 삭힌 고추 넣어 만들어주고요. 물에 소금 풀어 국물을 만들어 붓고 실온에서 3~4일익힌 후 냉장고에 넣어 익혀 서.......
옛날 동치미담그는법 가을 겨울 동치미 담그기
옛날 동치미 담그는법 가을 겨울 동치미 담그기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 김장 때가 되면 맛있는 무가 나오는 때라 가을 동치미 담그기를 해 놓으면 겨우내 먹을 수 있어요. 크기가 작은 걸로 담으면 더 맛있는데 지금은 무가 점점 커져서 큰 무를 듬성듬성하게 잘라서 담아야 해요. 손가락 두께로 작게 썰면 며칠 내로 드실 수 있고, 크기가 큰 건 맛이 드는 시간이 많이 걸려요. 동치미는 쉬면 맛이 덜하니 쉬기 전에 드셔야 하고, 통무로 담으면 덜 쉬는 장점이 있어요. 상온에서 익혀준 후 김치냉장고에 넣어서 저온으로 숙성시켜 주면 시간이 지나면서 점점 맛이 들어서 맛있어져요. 보통 2주 정도 지나야 맛이 드는데요. 맛이 덜 들면 맛.......
가을 동치미 담그는법 맛있게 무동치미 만들기
가을 동치미담그는법 가을 무 동치미만들기 동치미맛있게담그는법 무동치미 담그는법 가을 동치미 담그는법 속엔 배나 사과 같은 과일을 넣게 되는데요. 숙성할수록 시원하고 새콤달콤한 감칠맛이 우러나 국물이 천연 사이다 같아요. 가을동치미 속에 과일을 넣는 이유는 가을은 배와 사과가 제철이기 때문이기도 하지만, 동치미 국물에 설탕을 넣으면 숙성될수록 깔끔하지 않고 끈적한 국물이 되기 때문에 설탕을 대신할 단맛이 필요하기 때문이기도 하답니다. 설탕 대신 뉴수가를 넣기도 하지만, 사과와 배를 넣는 것보다 맛이 훌륭하진 않아요. 과일을 더하면 단맛과 산미가 더해지고 독특한 풍미가 더해져 국물을 사발째 꿀꺽꿀꺽 마시게 되.......
![[CV] [Comi] 'ファイブスター物語'(더 파이브 스타 스토리즈) 19권. 연재분에서 벌어지는 '검성 대 검성'](https://img.zoomtrend.com/2026/06/06/1780766083-ECB2ABEB93B1EC9EA5EB8DB0ECBD94EC8AA4.jpg)