원가절감
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6 posts![[고기 원가 50퍼센트 줄였는데 고객평가는 더 좋아졌다] 돼지과학자 조영은 대표의 매장이 대박 메뉴를 만드는 방법](https://img.zoomtrend.com/2026/04/03/1775207847-900EFBCBF1775189136945.png)
[고기 원가 50퍼센트 줄였는데 고객평가는 더 좋아졌다] 돼지과학자 조영은 대표의 매장이 대박 메뉴를 만드는 방법
#소상공인성공대학 #한식고기요리학교 #돼지과학자 #조영은대표 #컨설팅 안녕하세요 소상공인 성공지원 컨설팅 플랫폼 소상공인 성공대학 한식고기요리학교 김영갑교수입니다. [고기 원가 50퍼센트 줄였는데 고객평가는 더 좋아졌다] 돼지과학자 조영은 대표의 매장이 대박 메뉴를 만드는 방법 삼겹살을 목전지로 바꾸면 원가는 50퍼센트 절감됩니다. 그런데 더 중요한 사실은 따로 있습니다. 맛평가 결과, 새롭게 개발한 목전지 수육이 기존 삼겹살 수육보다 더 좋은 평가를 받을 가능성이 높다는 점입니다. 여기에 수육 양을 20퍼센트 더했을 때는 가치인식과 구매의도까지 더 강해질 가능성이 큽니다. 이 말은 무엇일까요. 원가를 줄였는데도.......
비웃던 머스크가 몰래 뜯어봤다는 '이 차', 결국 유럽 1위까지 뺏겼네요
여러분, 일론 머스크가 과거 한 인터뷰에서 중국 자동차 제조사들을 보며 비웃음을 날리던 유명한 영상 혹시 보셨나요? 당시엔 정말 세상을 다 가진 듯한 자신만만함이 느껴졌었죠. 하지만 최근 들려오는 소식은 그때의 웃음이 무색할 정도로 업계에 큰 충격을 주고 있습니다. 겉으로는 여유로운 척했지만, 사실 테슬라는 뒤에서 비밀리에 중국 BYD 차량을 들여와 나사 하나까지 다 풀어헤치며 분석했다는 폭로가 나왔거든요. 대체 무엇이 세계 최고의 혁신 기업이라는 테슬라를 이토록 다급하게 만들었을까요? 이번 포스팅에서는 1. 혁신의 아이콘이 선택한 '스펀지 전략'의 실체 그동안 우리는 흔히 중국이 테슬라를 베끼기에 급급하.......
의류봉제 산업 원가절감의 역설: 해외 저가 공임이 최종 의류원가 더높은 숨겨진 이유
' 싼 인건비'의 오류 해외 저가 의류생산의 숨겨진 비효율 '의류제품의 원가'를 이야기할 때, "인건비가 싸야 원가가 싸다"는 단편적인 생각에 갇히곤 합니다. 이 때문에 많은 패션 기업들이 중국, 베트남 등 저가 노동력을 찾아 생산 기지를 해외로 옮기고 공장설비투자를 하기도 했습니다. 하지만 이것은 인건비중심의 '단편적인 효율'일 뿐 여러가지 문제를 낳고 있습니다. 해외 저가 생산 방식은 눈에 보이지 않는 더 큰 비효율과 위험을 초래하며, 재고보유 비용과 6개월의 긴 리드타임으로 결국 총체적인 원가를 상승시키는 요인이 됩니다. 1. 리드타임 6개월 생산 비용 매몰의 비효율 (자본의 비.......
의류봉제 산업 원가절감의 역설: 해외 저가 공임이 최종 의류원가 더높은 숨겨진 이유
' 싼 인건비'의 오류 해외 저가 의류생산의 숨겨진 비효율 '의류제품의 원가'를 이야기할 때, "인건비가 싸야 원가가 싸다"는 단편적인 생각에 갇히곤 합니다. 이 때문에 많은 패션 기업들이 중국, 베트남 등 저가 노동력을 찾아 생산 기지를 해외로 옮기고 공장설비투자를 하기도 했습니다. 하지만 이것은 인건비중심의 '단편적인 효율'일 뿐 여러가지 문제를 낳고 있습니다. 해외 저가 생산 방식은 눈에 보이지 않는 더 큰 비효율과 위험을 초래하며, 재고보유 비용과 6개월의 긴 리드타임으로 결국 총체적인 원가를 상승시키는 요인이 됩니다. 1. 리드타임 6개월 생산 비용 매몰의 비효율 (자본의 비.......
