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77 posts![[tvN /삼시세끼] 차승원 제육볶음 레시피♥](https://img.zoomtrend.com/2015/03/07/c0141700_54faf6904ad59.jpg)
[tvN /삼시세끼] 차승원 제육볶음 레시피♥
tvN ‘삼시세끼 어촌편’차승원 제육볶음 레시피♥ 신사동 유명한 기사식당 제육볶음 맛의 비법을 직접 가서 전수받았다고 하는 그 레시피!!! 차승원의 제육볶음 레시피는 고추장을 쓰지 않는 것이 특징. 4인분 기준 돼지고기 800g을 적당히 잘라 간장 3스푼으로 밑간을 한 뒤, 후추 적당량과 다진 마늘 2스푼을 넣고 잘 조물 거려 밑간을 완성한다. 밑간을 미리 해두면 고기 속까지 간이 잘 스며들어 깊은 맛이 남. 양념장 만들기고추장없이, 간장 3스푼, 고춧가루 7스푼, 물엿 6스푼, 후추와 참기름 살짝, 다진 마늘 2스푼, 강판으로 간 양파 2스푼, 그리고 소주 1숟갈. 이후 고기와 양념을 숙성. 숙성된 고기만 먼저 볶고 어느 정도 익었을 때 양념장을 넣음.그 다음 양파, 고추, 파를 넣고
삼시세끼 - 함께 먹는 밥 한끼의 소중함
전해 내려 오는 부자와 어부의 이야기가 있다. 한 부자가 바닷가를 거닐다가 고기는 잡지 않고 빈둥거리는 어부를 발견했다. '이보시오, 왜 물고기를 잡지않고 빈둥거리고있소?' '오늘 하루치 물고기는 다 잡았기 때문이라오' '아니 그럼 왜 더 잡지 않소?' '더 잡아서 무얼한단말이오?' '물고기를 더 잡아서 돈을 더 많이 벌면 더 좋은 그물을 사고 그 그물로 더 깊은 물고기를 잡으면 비싸게 팔아서 그 돈으로 더 좋은배를사고 그 배로 더 먼바다까지 나가서 물고기를 잡다 보면 나처럼 금방 부자가 될게 아니오?' '부자가 되어서 뭘한단 말이오?' '이렇게 여유가 생겨서 한가해질수가있지' 그러자 어부가 답했다. '내가 지금 그렇잖소'
