[tvN /삼시세끼] 차승원 제육볶음 레시피♥

[tvN /삼시세끼] 차승원 제육볶음 레시피♥

tvN ‘삼시세끼 어촌편’차승원 제육볶음 레시피♥ 신사동 유명한 기사식당 제육볶음 맛의 비법을 직접 가서 전수받았다고 하는 그 레시피!!! 차승원의 제육볶음 레시피는 고추장을 쓰지 않는 것이 특징. 4인분 기준 돼지고기 800g을 적당히 잘라 간장 3스푼으로 밑간을 한 뒤, 후추 적당량과 다진 마늘 2스푼을 넣고 잘 조물 거려 밑간을 완성한다. 밑간을 미리 해두면 고기 속까지 간이 잘 스며들어 깊은 맛이 남. 양념장 만들기고추장없이, 간장 3스푼, 고춧가루 7스푼, 물엿 6스푼, 후추와 참기름 살짝, 다진 마늘 2스푼, 강판으로 간 양파 2스푼, 그리고 소주 1숟갈. 이후 고기와 양념을 숙성. 숙성된 고기만 먼저 볶고 어느 정도 익었을 때 양념장을 넣음.그 다음 양파, 고추, 파를 넣고