Posts
234 posts
돼지과학자 조영은 대표, 수육 하나로 식당의 컨셉과 격을 바꾸는 사람
#소상공인성공대학 #한식고기요리학교 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 소상공인 성공대학 한식고기요리학교를 통해 대한민국 소상공인 성공을 지원하는 김영갑교수입니다. 돼지과학자 조영은 대표, 수육 하나로 식당의 컨셉과 격을 바꾸는 사람 뽕나무집 보쌈 만두전골의 조영은 대표는 요즘 돼지고기를 연구하고 있습니다. 그냥 돼지고기를 공부하는 수준이 아닙니다. 원산지에 따라 어떤 차이가 나는지 부위에 따라 식감과 풍미가 어떻게 달라지는지 어떤 재료와 어떤 조리법이 최고의 수육을 만드는지 하나씩 실험하고 연구하고 있습니다. 저는 이런 분을 보면 늘 같은 생각이 듭니다. 이런 사람이 결국 대박집을 만듭니다. 식당은 결국 메뉴.......
건대입구역 맛집 한식 신선술집 도원 수육 순대 스지전골
건대에서 마지막으로 운영하는 리얼월드 테마를 하고 뒤풀이로 간단하게 술 한잔할 겸 건대입구역 맛집 한식 신선술집 도원에 다녀왔습니다 건대에는 술집이 정말 많지만 주말에는 사람이 바글바글해서 자리 잡기도 쉽지 않은데 여기는 자리도 많고 한식 안주를 중심으로 조금 더 분위기 있게 술자리를 즐길 수 있는 곳이라 미리 알아봐두고 방문했습니다 건물 외관부터 일반 술집과는 조금 다른 느낌이었는데 전통적인 분위기가 느껴지는 간판과 건물 구조 덕분에 지나가다가도 눈에 들어오는 스타일이었습니다 주소 : 서울 광진구 아차산로33길 33 2, 3층 전화번호 : 영업시간 월요일 ~ 목요일 16:00 ~ 05:00 04:00 라스트오더 금요일 16:00 ~ .......
여수 나진국밥 본점 현지인 노포 맛집 내돈내산 후기
안녕하세요. 오늘은 지난번 아들과 단둘이 다녀온 여수 여행 중 가장 기억에 남았던 여수 현지인 맛집을 소개해 보려고 합니다. 바로 여수 나진국밥 본점인데요. 중학교 3학년인 아들과 함께 노포의 정취를 느끼며 부드러운 수육과 뜨끈한 국밥 한 그릇 비우고 왔던 곳이죠. 나진국밥, 알고 보면 더 반가운 이름 나진국밥을 처음 알게 된 건 성시경 때문이라는데요. 2012년 여수 엑스포 당시, 1박 2일 촬영차 화양면을 지나던 성시경이 낡고 허름한 이 국밥집을 발견하고 들어갔다가 수육과 국밥 맛에 반해버렸다고 하네요. 그 뒤로 나진국밥은 전국적으로 이름이 알려지기 시작했고, 지금은 전국에 프랜차이즈까지 생겼는데요. 그래도 여수 나진.......
앞다리살 수육 삶는법 레시피 무수분 돼지수육 보쌈 삶는법
무수분 수육 삶는법 앞다리살 수육 레시피 돼지수육 삶는법 무수분 보쌈 삶는법 물없이 간단하고 맛있게 앞다리살 수육 삶는법 이렇게 해보세요! 오랜만에 야들야들 부드러운 고기가 생각이 나서 준비를 해보았는데 역시나 인기 만점입니다. 돼지수육 삶는법 하고 나면 아무래도 뒷처리도 무시를 못하는 부분이기도 합니다. 장시간 삶아낸지라 고기에서 나오는 기름 때문에 물을 많이 넣고 끓이게 되면 뒷처리가 은근 까다롭게 되는데 무수분 보쌈 삶는법 하게 되면 건더기만 남아서 확실하게 처리가 쉬워지면서 맛있습니다. 앞다리살 수육 레시피 간단하게 알려드릴테니 차근차근 읽어보시고 평소에 좋아하는 부위로 준비를 하셔서 삶아 드시면.......
