우유로치즈

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리코타치즈 만들기 우유로 치즈 만들기

네뜨,베리의 달달한 하루|2024년 5월 17일|다이어트

#리코타치즈 #리코타치즈만들기 #치즈 #치즈만들기 #우유로치즈 #우유로치즈만들기 #우유치즈 리코타치즈는 치즈를 대량 생산하는 곳에서 남은 유청 처리가 필요하던 차에 구연산을 넣고 끓여서 또 다른 치즈를 만들게 되면서 생기게 되었다고 해요. 리코타의 '리'가 두번 끓이다라는 뜻으로 다시 끓여서 만든 치즈라는 의미를 가지고 있다고 합니다. 집에서 리코타치즈 만들기를 할 때도 유청으로 만드는 분들도 있지만, 그래도 집에서는 소량 만들어도 맛있게 만들고 싶어서 우유로만 만들어도 되지만, 생크림과 우유를 넣고 만들었어요. 진하게 만들어서 요즘 핫한 라페 위에 올렸더니 진한 맛이 넘 좋더라고요. 사먹는 건 덜 쫀득.......

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리코타치즈 만들기 우유로 치즈 만들기 생크림 요리

네뜨,베리의 달달한 하루|2024년 1월 23일|다이어트

#리코타치즈 #리코타치즈만들기 #우유로치즈 #우유로치즈만들기 #생크림요리 #크림요리 #우유요리 간만에 리코타치즈 만들기를 해봤어요. 이탈리아어인 리코타(ricotta)는 치즈를 만들고 남은 유청으로 만드는 치즈에요. 리(ri)가 두번 끓이다는 뜻인데, 다시 끓여서 만든 치즈라는 의미를 가지고 있는 거죠. 치즈를 워낙 대량 생산하는 곳에서는 남은 유쳥 처리가 필요했고, 그러던 차에 구연산을 넣고 끓여서 또 다른 치즈를 만들었다고 해요. 리코타치즈를 집에서 만들 때도 남은 유청으로 만드는 경우도 있지만, 그래도 저는 조금 맛있게 만들어 먹기 위해 생크림과 우유를 활용해요. 우유만으로 만들어도 되지만, 그래도 조금 진한, 크리미.......

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