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2 posts![[외식업 컨셉 멘토링] 내가 왜 이 일을 하는지, 이제야 답을 찾았다. 식당을 넘어 나를 표현하는 공간](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[외식업 컨셉 멘토링] 내가 왜 이 일을 하는지, 이제야 답을 찾았다. 식당을 넘어 나를 표현하는 공간
#외식업컨셉기획자과정 #수강생멘토링 #수강생상담 #수강생컨설팅 안녕하세요. 오늘 외식업 컨셉 기획자 과정 12기 수강생인 자연식구 박자연 대표님과 상담 내용을 공유하여 드립니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 멘토링 "내가 왜 이 일을 하는지, 이제야 답을 찾았다" – 식당을 넘어 나를 표현하는 공간 주변의 지인들이 나에게 이런 질문을 한다. “어떤 일 하세요?” “왜 그 일을 하세요?” 처음엔 단순한 질문이라고 생각했다. 하지만 막상 대답하려고 하면 말문이 막혔다. “식당을 운영합니다.” 이 말이 나라는 사람을 온전히 표현하지 못한다는 느낌이 들었다. 그냥 식당을 운영하는 사람이 아니라, 그 안에 담긴 철학과 가치.......
[베이커리 카페 브랜드 상담] 브랜드 수명주기 분석에 따른 리뉴얼 전략 수립
#인공지능상권분석전문가과정 #수강생상담 #베이커리카페 11월 11일 월요일 '인공지능 상권분석 전문가 과정' 수강생을 위한 상담 내용을 공유하여 드립니다. 베이커리 카페 브랜드 상담 브랜드 수명주기 분석에 따른 리뉴얼 전략 수립 네이버 트렌드를 이용해서 브랜드의 수명주기를 분석해 본 결과는 아래와 같습니다. 고객 관심도가 2020년 5월에 정점을 찍고 이후 하락세를 보이는 것으로 보입니다. 이러한 추세를 반전시키기 위한 전략적 접근이 필요합니다. A빵집이 다시 관심도를 높이고 지속 가능한 관심을 유지할 수 있도록 하기 위한 몇 가지 전략을 제안하면 다음과 같습니다. 1. 시그니처 메뉴 강화 메론빵 등 대표 메뉴를.......
