하몽요리
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코스트코 하몽 먹는법 노엘 세라노 하몽 요리 슬라이스 햄요리
하몽 Jamon은 돼지 뒷다리의 넓적다리 부분을 통째로 자른 후 소금에 절여 건조, 숙성시켜 만든 스페인의 대포적인 생햄입니다. 동굴과 같은 그늘에서 곰팡이가 피도록 약 6개월에서 2년 정도 건조, 숙성시킨다고 해요. 오늘은 코스트코에서 팔고 있는 흰 돼지로 만든 하몽 세라노 Jamon Serano를 소개합니다. 흑돼지로 만든 하몽 이베리코를 더 높은 등급으로 치고 있는데요. 돼지 품종과 사육 조건에 따라 3등급으로 다시 세분된다고 해요. 최상급으로는 이베리코 중에 발톱이 까만 파타 네그라 pata negra 라고 하는데요. 다른 종류에는 없는 비타민 B와 E가 풍부하다고 합니다. 하몽 먹는법으로는 자체를 얇게 잘라먹기도 하고요. 일반적인 햄.......
하몽 멜론 화이트와인안주 추천 메론 요리 간단한 와인안주 만드는법
명절 연휴 기간 중 하루 정도 푹 쉬면서 화이트와인안주로 하몽 멜론 만들어 봤습니다. 오랜만에 마시는 와인이라 마땅한 안주거리도 없어 반 정도 남은 메론에 더해 하몽 요리로 만들었는데 굿이네요. 간단한 와인안주 만드는법으로 자주 소개되어 무척 궁금했는데요. 전문점에서 먹어본 적은 없지만 가볍게 한잔하면서 먹기에 꽤 괜찮은 하몽 메론 안주였어요. 직접 만들어 먹고 마셔보니 왜 사람들이 하몽 멜론을 화이트와인안주 추천하는지 알겠더라고요. 레드와인하고는 먹지 않았는데 이 조합도 괜찮을 듯합니다. 재료만 있으면 간단하게 만들 수 있으니 함께 만들어볼게요. 재료 멜론 1/2통, 하몽 세라노 몇 장, 그라나 파다노 치즈 조금.......
