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매실청담그는시기 매실청담그기 설탕 매실청 담그는 용기 황매실청 담그기 황매실청 담그는 시기 매실액기스 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 올해도 벌써 반이나 지나가고 있는 모습입니다. 달마다 제철에 만나보는 다양한 식재료로 다양한 요리와 함께 저장을 해놓고 맛보는 레시피까지 함께하다보니 올 6월달도 금새 지나간 느낌이에요. 그 중에서도 6월 하면 매실을 빼놓을 수 없는데요. 저도 몇해전에 만들어둔 매실청을 지금까지 잘 맛보고 있는데 친정엄마가 필요하다고 하셔서 한통 주고나니까 얼마 남지가 않은거에요~ 청매실로 조금 담가두었는데 그건 양이 너무 적어서 황매실을 구매해서 넉넉히 만들었답니다. 매실청을 담그기에 가.......
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매실청담그는시기 매실청담그기 설탕 매실청보관 기간 매실액기스 만들기 매실액 만들기 매실청 만들기 청매실인가 황매실인가에 따라 매실청담그는시기 약간씩 다른데 청매실은 6월초부터 6월 중하순까지, 홍매실은 6월 중순부터 7월초까지도 가능하다. 그게 무엇이든 매실청 만들기 한다면 지금이 딱 적기인 셈이다. 이 시기를 놓치면 일 년을 다시 기다려야 하니 지금이라도 서둘러야 한다. 사실 설탕 혹은 올리고당 넣고 매실청 담그기 하면 되니 매실액 만들기 자체는 정말 간단하다. 하지만 발효 과정에서 나오는 가스 때문에 용기의 선정과 매실청 보관 기간에 따른 후처리, 관리가 까다롭기 때문에 성공적으로 매실액기스 만들기 하고 싶.......
매실청 담그기 매실청 담그는 시기 매실액기스 담는법
매실청 담그기 매실액기스담는법 매실액 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 매실이 나오는 시즌이에요. 매실청담그는시기는 빠르면 5월 말부터 시작되어 보통 한 달 정도 되는데요. 본격적으로 출하되는 시기는 6월부터 나오기 시작해요. 망종 이후에 수확된 걸로 준비하심 더 좋고, 황매로 담았을 때가 가장 맛이 좋아요. 종류는 크게 3가지로 황매, 청매, 홍매가 있는데요. 청매는 흰색 꽃이 피고요. 청매가 익은 건 황매, 분홍색 꽃이 피는 열매는 홍매에요. 이 중에서 가장 맛있는 건 황매로 담은 거예요. 저는 꽤 오래전에 황매실로 담아둔 게 있어서 소량으로 만들어 보았어요. 6월 20일 전후로 나오는 황매로 담으면 훨씬 더 맛있어요. 과.......
