매실청 담그기 설탕 보관 기간 매실청담그는시기 매실액기스 만들기
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매실청 담그기 설탕 보관 기간 매실청담그는시기 매실액기스 만들기
매실청담그는시기 매실청담그기 설탕 매실청보관 기간 매실액기스 만들기 매실액 만들기 매실청 만들기 청매실인가 황매실인가에 따라 매실청담그는시기 약간씩 다른데 청매실은 6월초부터 6월 중하순까지, 홍매실은 6월 중순부터 7월초까지도 가능하다. 그게 무엇이든 매실청 만들기 한다면 지금이 딱 적기인 셈이다. 이 시기를 놓치면 일 년을 다시 기다려야 하니 지금이라도 서둘러야 한다. 사실 설탕 혹은 올리고당 넣고 매실청 담그기 하면 되니 매실액 만들기 자체는 정말 간단하다. 하지만 발효 과정에서 나오는 가스 때문에 용기의 선정과 매실청 보관 기간에 따른 후처리, 관리가 까다롭기 때문에 성공적으로 매실액기스 만들기 하고 싶.......
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