고추장물만드는법
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3 posts고추장물 레시피 경상도 밥도둑 고추다짐장 만드는 법
고추장물 레시피 ® 글·사진 by 유나스테이블 / 입맛 없을 땐 고추다짐장 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛! 밥이 한층 맛있어지는 고추장물 레시피 다양한 이름으로 불리는 고추다짐 이 요리의 정확한 명칭은 없는 듯하다. 고추다짐, 고추다징잠, 고추다짐물, 고추장물 어떤 사람은 '고추 다진거'라 부르기도 한다. 그만큼 별거 없는 소박한 음식이다. 내 마음대로 만들어도 될 만큼 간단하지만 맛은 그렇지 않다. 입맛 없는 날에도 이거 하나만 있으면 밥 한 공기 뚝딱 비워내 정도로 마성의 맛을 지니고 있다. 고추의 감칠맛을 완전히 끌어올린 요리로 그야말로 밥둑이 따로 없다. 고추장물은 조리의 간편성 잃어버린 입맛도 되살리는 마.......
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고추장물 레시피 멸치고추다대기 만드는 법 고추멸치다대기 고추다짐장 만들기 한달만에 시골살이 와서 여유롭게 하루를 시작했습니다. 오후에 또 도시살이를 가야하지만, 한차례 신랑 오가며 먹을 반찬도 만들어 놓고 텃밭 채소들도 정리해서 가려는데요. 고추를 제일 많이 심어서 장아찌, 다대기 만들고 고춧가루용 건고추도 만들고 있는데요. 지인들께 해마다 만들어서 선물하는 고추장물은 또 이맘때 해야하는 행사가 되었는데요. 고추가 많을 때 다져서 얼려두었다가 멸치 다져 넣고 볶아서 먹게끔 냉동 해 두기도 했는데요. 대학원 교수님들께도 해마다 선물을 해서 너무 잘 드셨다고 하니, 또 만들어서 선물 해 드려야지요. 고추장물 레시.......
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고추다대기 만들기 청양고추다대기 만드는법 멸치고추다짐 만드는 법 청양고추장물 만들기 멸치 고추장물 만드는법 멸치 고추다대기 레시피 고추장물 레시피 경상도에서 많이 먹는 밑반찬 중에 멸치고추장물 혹은 청양고추장물 등으로 불리는 반찬이 있다. 마른 멸치와 청양고추를 다져서 조리듯 볶는 반찬인데 멸치고추다대기 혹은 청양고추다대기 등 지역마다 부르는 이름이 많다. 멸치 고추장물 만드는법 대부분 똑같기 때문에 이름은 기호껏 부르면 부르면 될 듯. 멸치고추장물 만들기 해서 따스한 밥에 슥슥 비벼서 먹어도 맛있지만 밥이랑 섞어서 김밥으로 먹거나 파스타, 소면 등에 비벼서도 활용할 수 있다. 양념장처럼 두부에 얹어먹어.......
