손질법
Posts
39 posts
아보카도 후숙 기간 숙성 냉장 보관법 손질 자르는법 까는법 익히는법
아보카도는 식이섬유도 많고 포만감도 높으면서 몸에 도움 되는 성분들이 많은 슈퍼푸드입니다. 반대로 1개 기준 약 200~250kcal 정도로 칼로리가 높아 한꺼번에 많이 먹지 않도록 하는 것이 좋은데요. 처음 사 왔을 때는 딱딱하면서 초록색으로 익지 않은 경우가 많아 상태에 따른 아보카도 후숙 기간에 맞게 잘 숙성시켜 먹어야 합니다. 익지 않은 딱딱한 상태라 아보카도 손질법은 상온에서 후숙부터 해야 하는데요. 껍질이 검게 변하면서 살짝 눌렀을 때 말랑할 경우 아보카도 냉장 보관법으로 해야 합니다. 갈색점이 많이 생기면 식감과 풍미가 떨어지기 때문에 상태를 잘 보면서 드셔야 해요. 잘 익은 상태에서 손질할 때는 껍질은 단단하.......
자연산 목이버섯 채취시기 및 손질법
자연산 목이버섯 채취시기 및 손질법 평소 자주 먹게 되는 버섯중에 하나가 목이버섯 입니다. 우리나라 전통 음식인 잡채에는 빠지면 서운한 것이 목이이고 짬뽕같은 중국요리에 꼬박 쓰이는 식재료 입니다. 하지만 우리가 접하는 것들은 인공 재배한 것이고 자연산 목이버섯은 굉장히 귀합니다. 모든 버섯이 자연산은 수량이 많지 않아 귀할 수 밖에 없는데요. 특히 목이는 다른 것에 비해 크기가 작고 양이 많지 않은 편입니다. 산행을 자주 하면서 매번 보게 되는 것도 아니고 정말 가끔 운좋게 만나는 정도이고 그것도 한주먹도 안되는 양입니다. 가을버섯에는 송이와 능이만 있는 것은 아닙니다. 자연산 목이버섯은 여름부터 가을이 채취시.......
코스트코 연어 손질 숙성 하는 법 생연어회 먹는 법 영상으로
코스트코 연어 손질 숙성 하는 법 생연어회 먹는 법 영상으로 확인하세요. 코스트코에 가서 횟감용 생연어 가격이 괜찮으면 한 팩 집어 들고 옵니다. 가격이 좀 왔다 갔다 해서 가격차가 크더라고요. 오늘 알려 드리는 집에서 연어 손질 숙성하는 법 그대로 따라 하시면 맛있게 드실 수 있을 겁니다. 저도 예전엔 그냥 먹었었는데요. 숙성해서 먹으니 그 맛의 차이가 많이 나더라고요. 오늘은 동영상으로 알려 드리니 영상 클릭해서 봐주세요. 계량법 1t = 1 작은술 = 5mL 1T = 1 큰술 = 15mL 1C = 1컵 = 200mL 숙성 연어회 재료 코스트코 연어회 1팩 소금 6 큰술 맛술 3 큰술 다시마 여러 장 얼음물 적당량 코스.......
호박잎 찌는법 시간 삶는법 손질법 호박잎쌈
호박잎 찌는법 찌는 시간 삶는법 호박잎쌈 손질법 연휴에 시골살이 갔다가 오면서 호박잎을 꺾어 왔는데요. 도시집에서 한차례 삶아서 쌈 싸 먹게 준비했는데요. 호박잎은 여름에만 나는 거라 이맘때 꼭 챙겨 먹어야 할 계절 음식인데요. 쪄서 쌈도 싸 먹고, 된장국을 끓여 먹어도 맛있는데요. 채소라서 전을 부쳐 먹어도 괜찮고 나물로 만들어 먹어도 좋습니다. 호박잎 찌는법 삶는법 손질법 하나씩 알려드릴 건데요. 이맘때 아니면 못 먹는 거라 더 귀한데요. 쌈밥으로 바로바로 손바닥에 올려 밥 올리고 쌈장 올려서 싸 먹으면 또 요게 여름 별미입니다. 쌈밥으로 먹을 수 있는 채소들이 많지만 여름에만 즐길 수 있는 호박잎쌈이 또 별미잖아.......
