자연산목이버섯손질법

자연산 목이버섯 채취시기 및 손질법

자연산 목이버섯 채취시기 및 손질법 평소 자주 먹게 되는 버섯중에 하나가 목이버섯 입니다. 우리나라 전통 음식인 잡채에는 빠지면 서운한 것이 목이이고 짬뽕같은 중국요리에 꼬박 쓰이는 식재료 입니다. 하지만 우리가 접하는 것들은 인공 재배한 것이고 자연산 목이버섯은 굉장히 귀합니다. 모든 버섯이 자연산은 수량이 많지 않아 귀할 수 밖에 없는데요. 특히 목이는 다른 것에 비해 크기가 작고 양이 많지 않은 편입니다. 산행을 자주 하면서 매번 보게 되는 것도 아니고 정말 가끔 운좋게 만나는 정도이고 그것도 한주먹도 안되는 양입니다. 가을버섯에는 송이와 능이만 있는 것은 아닙니다. 자연산 목이버섯은 여름부터 가을이 채취시.......