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[아메리칸 셰프] 리듬 충만한 즐거운 일미

한동윤의 소울라운지|2015년 3월 9일

요리는 리듬의 산물이다. 여러 재료를 손질하고 준비된 식자재들을 조리하는 작업은 계획된 규칙을 따른다. 이 과정은 항상 정량 내지는 적당량을 요구하며 굽기, 끓이기, 졸이기 등에서 시간 엄수를 중요시한다. 어느 부분 하나라도 틀어진다면 제대로 된 맛을 내기가 어렵다. 사용되는 제재들이 모두 잘 어우러져야 하며 속도, 세기 같은 가공의 단계가 딱딱 맞아떨어져야 한다. 맛있는 음식은 요리가 안정적이고 통일된 율동을 수반했을 때 탄생한다. 대중에게 [아이언맨] 시리즈의 해피 역으로 익숙한 존 파브로가 주방장 칼 캐스퍼를 연기한 [아메리칸 셰프]도 요리와 리듬의 긴밀한 관계를 강조한다. 칼이 음식을 만드는 장면마다 카메라 앵글은 그의 손을 따라다니면서 섬세한 공정과 알맞은 순서, 타이밍을 부각한다. 여기에 칼

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산 마르코스 프리미엄 아울렛

Let it be|2015년 1월 3일

더 도메인 구경을 마치고 35번 고속도로를 타고 남쪽으로 내려갑니다. 이 도로가 고속도로인데, 우리나라의 폐쇄형 고속도로가 아니라 올림픽 대로나 강변북로 같은 도로같이 언제든 빠지고 들어올 수 있습니다. 약 45분 거리였는데, 도로가 워낙 쭉 뻗어있다 보니 운전하기엔 좀 지루했어요. 암튼 아울렛 도착하니 엄청나게 많은 차들이 꾸역꾸역. 날씨는 이제 화창하네요. 아울렛 내부 주차장엔 차 댈곳이 없어서 아울렛 바깥쪽 주차장에 차를 대고 왔습니다. 지난번 갔던 라운드 록 아울렛 규모와는 비교도 안되게 크네요. 라운드 록은 가운데 아울렛이 있고 그 주변을 주차장이 감싸는 형태였는데, 이곳 산 마르코스 아울렛은 가운데 엄청나게 넓은 주차장

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더 도메인

Let it be|2015년 1월 1일

지난 주말 아침에 비가 와서 빗소리 듣기도 좋고, 그 전날 마신 와인 한병의 숙취도 좀 있고 해서 그냥 하루종일 숙소에서 게임이나 해야겠다고 마음먹고 있었는데, 한 11시쯤 되니 그래도 그렇게 주말을 허무하게 보내기엔 좀 아깝단 생각이 들더군요. 그래서 일단 나갔습니다. 지난번에 갔던 아울렛보다 더 큰 아울렛이 남쪽에 있다고 하니 거기 가보려구요. 가는길에 전에 들은 더 도메인이라는 큰 쇼핑지구도 잠깐 들렀다가 가기로 했습니다. 숙소에서 그리 멀지는 않네요. 2~30분 정도 걸려 갔던것 같습니다. 오스틴 와서 주차빌딩 처음 봤네요. 마트도 주차장은 모두 노상주차장 밖에 없던데, 처음으로 3층 넘는 건물들도 봤구요. ㅎㅎㅎ 주차하고 나와서 바로 거리로 나오

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라운드 락 프리미엄 아울렛

Let it be|2014년 12월 29일

첫 주말엔 오스틴 북쪽에 있는 라운드 락 프리미엄 아울렛에 다녀왔습니다. 금강산도 식후경이니 구경하기 전에 밥부터 먹어야죠. 칠리스라는 음식점에 들어갔습니다. 에피타이저로 주문한 Tableside Guacamole 라는건데 과카몰레라고 읽습니다. 저는 이게 뭔지도 모르고 시킨건데,,, 아보카도를 으깬거더라구요. 아보카도와 부재료를 가져와서 제 앞에서 으깨줍니다. 숟가락으로 맛있게 퍼먹었습니다. 근데 저걸 갖다주기 전에 나초를 이렇게 한가득 가져다 줬어요. 시킨적 없는데... ㄷㄷㄷ 그리고 주문한 스테이크가 나왔네요. 에피타이저 아직 덜먹었는데,,, 점심 한끼 차림. 맥주는 새뮤얼 아담스입니다.

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