신김치지짐

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씻은 묵은지 된장지짐 활용 요리 신김치지짐

백호v 푸드스토리|2024년 3월 5일|음식정보

요즘 작년 김장김치가 잘 익어 묵은지 활용 요리를 다양하게 만들어 먹고 있습니다. 돼지고기나 두부 듬성듬성 썰어 넣은 김치찌개도 맛이 좋지만 씻은 묵은지 요리로는 묵은지 된장지짐이 최고 아닌가 싶어요. 물론 각자 입맛이 다를 테니 다른 음식을 좋아하는 분도 계시겠지만요. 고춧가루, 다진 마늘, 청양고추 조금씩 넣으면 칼칼함도 살아나는데요. 된장 1스푼 듬뿍 넣으면 구수한 맛이 일품인 묵은지지짐이 만들어집니다. 뜨거울 때 먹어도 좋고 냉장고에 있던 찬 상태로 먹어도 맛이 좋은 특이한 음식입니다. 입맛 없을 때도 밥에 물 말아서 함께 먹으면 두 그릇도 뚝딱할 수 있는 한국인의 소울 푸드인 신김치지짐이에요. 요즘은 마트에.......

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열무지짐 신열무김치지짐 묵은열무김치볶음 요리

하우매니 심플레시피|2023년 12월 18일|음식정보

열무지짐 신열무김치지짐 묵은열무김치볶음 요리 지난 가을에 담가 먹었던 열무김치가 냉장고 한쪽에서 시어지고 있습니다. 김장김치들에 밀려서 묵은김치가 되어 약간 군내가 나서 생으로 먹기 나빠서 열무지짐 만들었습니다. 열무김치뿐 아니라 묵어서 그대로 먹기에 나쁜 신김치류는 씻어서 볶으면 다시 맛있는 반찬이 됩니다. 신열무김치지짐 만드는 법 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량컵 기준 * 재료 및 양념 * 신열무김치 400g 식용유 2 큰 술 들기름 1 큰 술 대파 1도막 설탕 1~2 큰 술 통깨 1/2 큰 술 지난가을에 감가 맛있게 먹었는데, 김장김치들에 밀려서 요만큼 남은 게 약간 군내가 나기 시작했습니다. 국물 따라 버리고.......

열무볶음(1)묵은열무김치볶음(1)열무김치볶음(2)신김치요리(137)묵은열무김치요리(1)

묵은지 된장지짐 신김치지짐 요리

백호v 푸드스토리|2023년 11월 27일|음식정보

요즘 제철이라 김장을 하거나 대용량으로 사다 보면 냉장고 정리를 해야 채울 수 있는데요. 작년에 담근 것들 모아 신김치 된장지짐 자주 만들면서 통을 비우고 있습니다. 자극적이지 않은 맛이라 아이들과 함께 식구들 모두 좋아하는 묵은지 된장지짐이에요. 멸치 육수를 내지 않아도 쌀뜨물에 육수용 동전 2알만 넣으면 깊은 맛까지 나게 되는데요. 뜨겁게 먹어도 맛있고 차게 먹어도 맛있는 신김치지짐은 냉장고에 오래 두고 먹을 수도 있어요. 군내가 하나도 나지 않으면서 감칠맛 터지는 묵은지 지짐이에요. 약불로 뭉근하게 끓여야 해서 조리 시간이 1시간 이상 소요됩니다. 시간 여유 있을 때 조리해 주세요. 추가 재료 없이 양념만 넣어.......

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냉장고파먹기 파김치찌개 너무 신김치 김치찌개 재료 신김치지짐 쪽파요리

깡이맘|2023년 11월 25일

너무 신김치는 먹기에도 부담스럽죠? 냉장고 파먹기로 도전한 파김치찌개는 신김치지짐의 끝판왕이에요. 사실 그동안 김치찌개 재료로 배추김치만 사용했는데 쪽파요리는 처음 만들어봤어요. 처음에는 ’이게 맛있을까?‘ 라는 생각이 들었는데 신김치찌개로 색다른 맛이었어요. 무엇보다 파김치의 시원한 맛이 고스란히 국물에 배여 있어서 1 인분 기준으로 뚝배기에 끓인 신김치지짐을 저혼자 다 먹었어요. 푸하하핫! 너무 신김치가 냉장고 속에 있다면, 설탕양으로 조절하면 되는데 그러기에도 신맛이 강하면 물에 살짝 담궈준 후에 고춧가루를 넣고 다시 끓여주면 됩니다. 오늘의 메인 재료 ‘파김치’에요 건더기를 함께 먹어야하기때문에 배.......

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