아침빵
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무반죽빵 바질치즈 포카치아 만들기 홈베이킹레시피
무반죽빵 바질치즈 포카치아 만들기 반죽기, 제빵기 다 있는데 요즘은 무반죽빵 만들기만 하고 있는 거 같아요. 일단 귀차니즘인 저한테는 뭔가 꺼내고 닦고 이런 거 줄이는 게 최고이기도 하고요. 탄성 있는 무반죽빵 식감도 제 취향이거든요. 무엇보다 좋은 건 아무래도 설탕이 들어가지 않는 담백 고소한 빵이라는 거... 오늘은 바질 페스토와 콜비잭치즈를 넣은 바질치즈 포카치아 만들기인데요. 사진을 보면 뭔가 좀 이상하죠? 1/4은 밤에 굽자마자 사라진거죠. ㅎㅎㅎ 저녁에 구워서 아침에 찍은 바질치즈 포카치아의 단면 샷~ 사각 틀에 넣어서 구웠더니 높이가 꽤 나오네요. 이렇게 잘라서 식사빵으로 먹기 딱 좋은 무반죽 빵 만들기. 기.......
집에서 바질 소금빵 만들기 홈베이킹 레시피
집에서 바질 소금빵 만들기 갓 구운 빵은 뭐든 다 맛있지만... 그중에서도 이건 최고다... 싶은 게 있죠. 만드는 건 생각보다 간단한데 맛은 기대 이상인 홈베이킹 레시피!! 사실 식이조절 한다고 밀가루를 좀 멀리했는데... 천하제빵 방송 보다가 갑자기 먹고 싶어진 바질 소금빵 만들기 돌입. 구울 때 스팀 팍팍 줘서 윗면에 크랙이 빠삭~ 깨지는 게 제대로 맛있는 바질 소금빵 만들기 성공!! 천하제빵에서도 심사위원들이 말하지만 소금빵은 이렇게 구우면서 흘러나온 버터가 바닥에 흥건해져서 튀겨지듯 구워진 게 제대로거든요. 바질페스토 들어간 바질 소금빵이라 살짝 연녹색이 느껴지는 것도 매력. 소금빵 만들기 하면 가운데 동그랗게 동.......
잉글리쉬 머핀 빵 만드는 법 아침식사 노오븐 베이킹
TODAY'S RECIPE 잉글리쉬 머핀 만드는 법 아침식사로 먹으면 좋은 빵이 잉글리쉬 머핀입니다. 촉촉하고 폭신폭신한 식감이 가벼운 질감이라 아침 샌드위치로 만들어 먹기 좋아요. 한때 맥모닝 러버였다 신혼시절 나는 요리를 거의 하지 않았다. 남편도 '하기 싫으면 요리하지 않아도 괜찮아'라고 말했다. 물론, 남편 역시 요리하지는 않았다. 그래서 신혼시절 우리 부부는 외식을 많이 했다. 퇴근 후 저녁은 당연히 외식을 먹었고 아침식사로 맥모닝 먹는 날이 많았다. 둘이 맥도날드에서 먹었던 잉글리쉬 머핀으로 만든 그 샌드위치가 아직도 가끔 생각난다. 잉글리쉬 머핀이란 무엇인가? 아마 많은 사람들이 맥모닝 빵으로 알고.......
무반죽 홈베이킹 치아바타 빵 만들기 샌드위치 레시피
무반죽 홈베이킹 치아바타 빵 만들기 아침에 식사빵으로 제일 만만한 게 바로 치아바타 인데요. 쫄깃한 식감에 단맛 거의 없고 담백 고소한 맛 때문에 샌드위치 레시피에 딱 좋고 파스타에 곁들여 먹어도 참 잘 어울리거든요. 그 담백하고 쫄깃한 식감 덕에 샌드위치에 활용하면 더 더 맛있는데요. 요거 하나면 든든한 아침메뉴 끝. 게다가 반죽하는 법도 아주 간단하게 폴딩 방식의 무반죽 발효빵이라 치아바타 만들기는 생각보다 아주 쉬운 홈베이킹 레시피이기도... 사실 이건 반쯤 실패한 게 모양이 이렇게 동글동글하면 안되거든요. ㅎㅎ 이렇게 잘라보면 기공이 보이는 게 잘 만든 치아바타 인데요. 폭신폭신 탄성 좋게 잘 구워졌는데 어째.......
