단일 메뉴

경주신라반상 수리뫼의 단일 메뉴 실험 결과 어떻게 되었을까?

#KYG컨설팅 안녕하세요 소상공인 성공지원 컨설팅 플랫폼 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 오늘은 흥미진진한 실험 결과 소식입니다. 경주신라반상 수리뫼의 단일 메뉴 실험 결과 어떻게 되었을까? 수리뫼에서 단일메뉴 실험을 진행하기 전에 작성한 보고서를 먼저 보시기 바랍니다. 15천원~99천원까지 5가지 계층적 메뉴구조에서 15천원 단일메뉴로 다운사이징 한 실험 결과는? 결론부터 말씀드리면 4월 4일과 5일 매출은 최고 수준의 매출을 기록하며 성공적인 성과를 보여주었습니다. 고가 메뉴를 모두 빼고 저가메뉴 하나만 남겼는데 어떻게 이런 기적같은 일이 가능한걸까요? 경주신라반상 수리뫼 고가 메뉴를 모두 빼고 15천원 단일메.......