안심 장조림
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돼지고기 장조림 황금레시피 안심 장조림 만들기
@ 돼지고기 장조림 황금레시피 장조림레시피 돼지고기장조림 레시피 장조림만들기 © 글, 사진 / 윤스 친정아빠 백내장 수술이 있으셔서 찾아뵈러 가면서 깍두기랑 장조림 만들어 가져갔어요. 이런 걸 힘들게 왜 해오니 하고 말씀하시면서도 엄마는 집어 드셔보더니 맛있다! 좋아하시더라고요. 내심 뿌듯~ 부드러운 식감이 좋은 돼지고기장조림만들기 해드렸답니다. 부드러운 안심 부위로 선택하고요. 끓는 물에 물에 담아 핏물을 뺀 돼지고기와 함께 월계수잎, 양파, 대파, 마늘 넣어 푹 무르게 삶아줍니다. 부드럽게 익으면 삶은 고기와 육수를 분리해 주고요. 고기는 찢어주고 육수는 맑은 육수만 걸러 냄비에 함께 넣은 후 진간장, 맛술, 설탕.......
