김기열 대표

[외식업 컨셉 기획자 과정 성과발표] 서당골토종순대국 용현점 김기열 대표 경쟁점을 이기기 위한 메뉴 다운사이징 전략

#외식업컨셉기획자과정12기 #성과발표 안녕하세요. 온라인마케팅MBA, 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 성과발표 서당골토종순대국 용현점 김기열 대표 경쟁점을 이기기 위한 메뉴 다운사이징 전략 오늘은 외식업 컨셉 기획자 과정 12기 성과발표를 해 주신 순대국 전문점 김기열 대표님의 이야기를 공유하여 드립니다. 동영상 내용은 다음과 같은 순서로 구성이 되어 있습니다. 1. 수제 순대의 전통을 지키는 작은 순대국집 2. 초심자의 행운, 그리고 골리앗의 등장 3. 다윗의 선택, 메뉴 다운사이징 4. 세상에서 가장 가치 있는 전통 순대국을 위한 도전 김기열 대표는 골리앗과 같은 무시무시한 경쟁점이 출.......