식당 컨셉

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공간 전개형과 시간 전개형 중 어떤 것이 좋은 서비스 프로세스인가?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 3월 23일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정12기 #상차림 #서비스프로세스 #매출과원가관리 #수익성관리 #고객만족관리 고객만족 직원만족 사장만족 마케팅 삼각형 관점 3자가 모두 만족하는 식당 컨셉? "한식은 공간 전개형, 양식은 시간 전개형"이라는 말은 식사 문화와 서비스 방식, 고객 경험 디자인 전반에 있어서 매우 핵심적인 문화적 차이를 잘 설명하는 표현입니다. 이 개념을 바탕으로, 식당 컨셉 기획 및 메뉴 운영 방식에 어떤 차별화 전략을 세울 수 있는지를 체계적으로 정리해보겠습니다. 1. 개념 정리: 공간 전개형 vs. 시간 전개형 2. 외식 공간 기획에 미치는 영향 (1) 한식 공간 전개형: 다층적, 공존형 구성 식탁 구조: 넓은 테이블, 다.......

공간 전개형(1)시간 전개형(1)서비스 프로세스(1)식당 컨셉(7)고객 경험(18)

2대 젊은 경영자들의 신선한 감각으로 브랜드 리뉴얼 진행 중

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 12월 26일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA26기 #외식업컨셉기획자과정12기 #닥치고곱창 #식당리뉴얼 #메뉴북제작 #변하지않기위해변해야한다 세상이 급격하게 변화하고 있습니다. 그런데 식당의 브랜드와 컨셉은 과거의 모습을 그대로 간직하고 있습니다. 1대 전통은 지켜야 하지만, 소비자의 트렌드에 적응하는 노력이 필요합니다. 아무래도 최신 소비 트렌드에 적용하는 역량은 2대가 더 잘하겠죠? 요즘 한창 브랜드와 점포 리뉴얼을 진행하고 계신 닥치고곱창의 2대 경영자님이 카톡을 주셨습니다. 내용은 메뉴북 제작 1차 시안에 대한 평가를 부탁하는 것이었습니다. 닥치고곱창의 새로운 메뉴북 디자인 평가 부탁해요! 총 5페이지로 구성된 새로운 메뉴북 디자인을.......

브랜드 리뉴얼(33)2대 경영자(1)메뉴북 디자인(2)식당 컨셉(7)소비 트렌드(10)

[식당 컨셉과 온라인마케팅 교육 효과] 식당의 문제를 찾아서 해결하니 점심 매출이 2배 상승, 점심 매출이 증가하니 저녁 매출도 같이 상승

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 12월 25일|IT리뷰

#경상북도경제진흥원 #경북경제진흥원 #송경창원장 #경북외식CEO마스터과정1기 #지베불백 안녕하세요. 소상공인 대학(인공지능상권분석전문가과정, 외식업컨셉기획자과정, 온라인마케팅MBA) 김영갑 교수입니다. 식당 컨셉과 온라인마케팅 교육 효과 식당의 문제를 찾아서 해결하니 점심 매출이 2배 상승, 점심 매출이 증가하니 저녁 매출도 같이 상승 오늘은 경북 외식CEO 마스터 스쿨 1기 수료식에서 진행된 성과발표 3번째 영상을 공유하여 드립니다. 마지막 발표의 주인공은 구미 맛집 지베불백 권금재 대표님이십니다. "불경기 속에서도 점심 매출을 2배 상승시킨 노하우"를 공개하여 주셨습니다. 점심 매출 두 배 올린 비결 소상.......

식당 컨셉(7)온라인마케팅(196)매출 상승(14)외식CEO 마스터과정(1)경북경제진흥원(3)

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