물레고둥
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백골뱅이탕 만들기 골뱅이 삶는법 골뱅이 요리
@ 백골뱅이탕 만들기 골뱅이탕 만들기 백골뱅이삶는법 골뱅이요리 골뱅이삶는법 © 글, 사진 / 윤스 골뱅이는 통조림으로 주로 사 먹었는데 요즘 백골뱅이 제철이라고 해서 생물로 구입해 보았어요. 바다의 황제라고 불리는 백골뱅이는 백고동, 참골뱅이 등으로도 불리는데 정식 명칭은 물레고둥이라고 해요. 넉넉하게 넣어 시원하고 감칠맛 좋은 골뱅이탕으로 끓여 보았어요 골뱅이는 굵은소금 넣어 문질러 닦은 후 찬물에 15분 정도 담가 해감해 주고요. 냄비에 물 채워 소금, 다진 마늘, 청양고추 넣어 끓여주면 어렵지 않게 삶는 법이 되는데요. 담백한 바다의 맛을 느낄 수 있고요. 오늘은 어간장, 코인 육수도 넣어서 좀 더 감칠맛이 풍부하.......
