쭈삼집

[개별상담 및 컨설팅] 쭈삼집 문삼이, 푸드스타일링·테이블스타일링 시뮬레이션 게임

#소상공인성공대학1기 #쭈삼집문삼이 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 쭈삼집 문삼이 수영점의 브랜드 컨셉 리뉴얼을 추진하고 있는 김영갑교수입니다. 쭈삼집 문삼이 푸드스타일링·테이블스타일링 시뮬레이션 게임 메뉴는 맛으로 팔고, 구조로 남긴다 쭈삼집 문삼이 대표님과 하루 종일 테이블 위에서 ‘게임’을 했다. 이름하여 푸드스타일링·테이블스타일링 시뮬레이션 게임. 그냥 예쁘게 담는 연출이 아니다. “이 상이 매출을 얼마나 만들 수 있는가?”를 실험하는 시간이었다. 1. 1단계 애피타이저 세트, ‘풍성함’은 설계다 사진 속 10종 애피타이저 세트는 단순한 서비스 안주가 아니다. 스테인리스 트레이, 유리 돔 아래 토스트, 분.......