소상공인 성장
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2026 KYG 소상공인 성공대학 1기, 52주 성공 로드맵 안내문
#KYG소상공인성공대학 #1년과정 로드맵 안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학 1기 52주 성공 로드맵 안내문 외식업 시장은 이제 단순히 '음식의 맛'만으로 승부하는 시대를 넘어섰습니다. 급변하는 경영 환경 속에서 소상공인이 생존을 넘어 지속 가능한 성장을 이루기 위해서는 데이터와 인공지능(AI), 그리고 체계적인 시스템이 필수입니다. 2026년, 여러분의 식당을 진정한 '강소기업'으로 거듭나게 할 [KYG 소상공인 성공대학 1기]의 52주 대장정을 공개합니다. 1년이라는 시간 동안 제가 여러분의 든든한 파트너가 되어, 대한민국 상위 1% 식당 경영자의 길로 안내하겠습니다. 2026 KYG 소상공인.......
[오사카 라멘 맛집 부타킨] 지역 밀착형 확장 전략에서 배우는 성장 공식
#진주칼국수 #칼국수컨셉기획 #한식면요리학교 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 진주칼국수에 몰입하니 알고리즘이 많은 인사이트 제공해 주네요. 역시 어떤 일을 하든 몰입하는 습관은 정말 짱입니다. 오사카 라멘 맛집 부타킨 지역 밀착형 확장 전략에서 배우는 성장 공식 라멘 브랜드 ‘부타킨’이 오사카에서 네 번째 매장을 열었다는 소식은 단순한 출점 소식이 아니라, 한 골목의 작은 식당에서 어떻게 지역 기반의 사랑을 얻고 성장하는지가 잘 드러나는 사례다. 학생과 지역 주민에게 사랑받는 가게를 목표로 한다는 짧은 문장 속에는, 소상공인 식당이 장기적으로 살아남기 위해 집중해야.......
