조개 요리
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백합 조개탕 끓이는법 백합탕 레시피
오늘은 꽤 추운 날씨라 국물이 좀 있는 요리를 먹고 싶어서 백합 조개탕을 끓여봤어요. 조개의 여왕이라 불리는 백합은 깊고 진한 바다의 풍미가 그대로 느껴지는데요. 다른 조개들보다 크기도 하고, 살이 두툼해서 씹는 맛도 좋고, 국물은 감칠맛이 나서 별다른 양념 없이도 있는 그대로 훌륭한 맛을 내는 식재료에요. 원 재료가 좋으면 이것저것 복잡하게 양념하지 않아도 맛내기가 쉽듯이 백합 조개도 역시 그렇더라고요. 물과 청주 정도만 넣고 파와 고추만 썰어 넣어도 국물이 어찌나 시원한지요. 해장할 필요 없는데도 해장되는 느낌이었어요. 국물이 좋으니 그냥 먹어도 좋지만, 삶은 면을 같이 넣어주면 또 다른 요리로 마무리할 수 있는.......
바지락술찜 레시피 봉골레 파스타 만들기 바지락요리
바지락술찜 레시피 바지락 봉골레 파스타 만들기 바지락요리 바지락술찜 파스타 레시피 날씨가 쌀쌀해지는 이맘때쯤이면 또 생각나는 메뉴가 있지요. 오늘 같은 불금이나 주말에 만들어 드시면 좋을 바지락술찜 소개합니다. 바지락술찜은 만들면 감칠맛 도는 조갯살과 국물 맛도 일품이지만~넉넉하게 만들면 여기에 파스타면을 넣어서 봉골레파스타로 만들어 먹어도 그 맛이 일품이지요! 이번에 구입한 바지락이 굵직 굵직하니 크기도 크고, 알맹이도 커서 좋더라고요. 완전 푸짐!! 점심으로 먹어서 소주 한 잔 기울이지 못한 게 아쉽지만^^ 대신 바지락 양이 넉넉해서 육수와 조개는 남겨 파스타면 넣어 봉골레 만들어 먹었답니다. 바지락술찜 만.......
